Wolf Blass Yellow Label Cabernet Sauvignon
Wolf Blass Yellow Label Cabernet Sauvignon นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Wolf Blass ที่มีการก่อตั้งฐานการผลิตใหญ่อยู่บริเวณเมือง South Australia ซึ่งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศออสเตรเลีย รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่มีการก่อตั้งขึ้นมาในช่วงปีค.ศ. 1966 และกลายเป็นแบรนด์ไวน์ที่ประสบความสำเร็จระดับชั้นนำของโลกและมีการขายไวน์เป็นจำนวนมากกว่า 50 ประเทศด้วยกัน
ไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่ถูกสร้างขึ้นมาโดยเป็นผลงานชิ้นเอกของ Clare Dry ซึ่งเป็นนักปรุงไวน์ฝีมือเยี่ยมของ Wolf Blass โดยไวน์ชนิดนี้เน้นการใช้องุ่นเพียงแค่สายพันธุ์เดียวในการผลิต ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon ซึ่งเป็นองุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทั่วโลกในปัจจุบัน
ในส่วนของลักษณะของไวน์ชนิดนี้ก็สามารถกล่าวได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างยิ่ง ทั้งกลิ่นของไวน์ที่มีกลิ่นของลูกพลัม ผลเบอร์รี่และส้มสายน้ำผึ้งที่มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รวมทั้งยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมดังกับกลิ่นที่ได้รับมา รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่มีรสชาติที่ผสานกันลงตัว มีความสดใหม่ มีชีวิตชีวา
ในภาพรวมสามารถสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างยิ่ง โดยเฉพาะรสชาติและกลิ่นที่มีความเป็นผลไม้ค่อนข้างสูง ให้ความเปรี้ยวที่ไม่มากจนเกินไป มีความสมดุลในรสชาติ มีความแห้งของเนื้อสัมผัสและมีความเข้มข้นในเนื้อไวน์อย่างดี ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งกับการรับประทานควบคู่กับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อวัว เนื้อกวางและเนื้อสัตว์ปีกเช่นเนื้อไก่และเนื้อเป็ด รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 13.5%
