Silver Oak Cabernet Sauvignon Napa Valley
Silver Oak Cabernet Sauvignon Napa Valley นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างยอดเยี่ยมที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาจากแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Silver Oak ที่มีการตั้งถิ่นฐานการผลิตอยู่ที่หมู่บ้านที่มีชื่อเสียงในการผลิตไวน์อย่าง Napa Valley ในบริเวณเขตการปกครอง Napa ทางบริเวณชายฝั่งทางตอนเหนือในมลรัฐแคลิฟอร์เนียของประเทศสหรัฐอเมริกา
ซึ่งไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการนำองุ่นมาหลายชนิดมาใช้ในกระบวนการผลิตด้วยกัน ซึ่งสายพันธุ์องุ่นที่ทางผู้ผลิตได้เลือกสรรมาใช้นั้นมีจำนวนมากถึง 5 สายพันธุ์ในอัตราส่วนที่แตกต่างกัน ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon 78.9%, Merlot 15%, Cabernet Franc 3.5%, Petit Verdot 2.3% และองุ่นสายพันธุ์ Malbec 0.3% ด้วยกัน โดยองุ่นทุกสายพันธุ์ทั้งหมดที่ใช้นั้นจะผ่านการเพาะปลูกจากไร่องุ่นใน Napa Valley ประมาณช่วงเดือนกุมภาพันธ์เท่านั้น โดยองุ่นทั้งหมดนั้นจะนำไปหมักลงในถังไม้โอ๊กใบใหม่เป็นเวลายาวนานกว่า 24 เดือนด้วยกัน
โดยไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีลักษณะที่ยอดเยี่ยมและเป็นเอกลักษณ์อย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นทั้งสี เนื้อสัมผัส กลิ่นและรสชาติที่ดีมาก โดยไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีสีของเนื้อสัมผัสเป็นสีแดงเข้มที่ค่อนข้างขุ่นผสานกันกับสีม่วงสวยสดงดงาม รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่มีกลิ่นที่ค่อนข้างเต็มไปด้วยผลส้มเขียวหวาน ผลเชอร์รี่สีดำ ใบยาสูบ คาราเมลผสมเกลือ เมล็ดโกโก้และผลสตรอเบอร์รี่สด ซึ่งกลิ่นเหล่านี้ก็ยังช่วยในการถ่ายทอดความเต็มน้ำเต็มเนื้อของไวน์นี้ได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะความนุ่มลึกและความเปรี้ยวของสารแทนนินได้อย่างดี รวมทั้งยังมีความซ่าราวกับเนื้อสัมผัสของโซดาเล็กน้อยที่ผสานกันกับความหวานจากผลไม้สีแดงหลากหลายชนิดได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังมีความหวานจากผลไม้สีดำได้อย่างดีเช่นเดียวกัน โดยเฉพาะผลเคอร์แรนสีดำที่ออกมาเป็นโดดเด่นเป็นพิเศษกับรสของวานิลลาที่แทรกมาจางๆอีกด้วย
ในภาพรวมสามารถกล่าวได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างพิเศษและเป็นเอกลักษณ์ของไวน์นี้ที่มีความหวานจากผลไม้ทั้งสีดำและสีแดงหลากหลายชนิด โดยเฉพาะผลเคอร์แรนสีดำที่ค่อนข้างโดดเด่นเป็นพิเศษกว่าผลไม้ชนิดอื่น โดยกลิ่นและรสชาตินี้ได้ผสานกันกับวานิลลาที่ความหวานนวลและสารแทนนินที่มีความเปรี้ยวที่ลงตัวเหมาะสมพอดิบพอดี นอกจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่เหมาะสมอย่างยิ่งกับอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อกวาง เนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่และเนื้อเป็ดกับอาหารที่มีส่วนผสมของชีสทั้งแบบชีสผสมและแบบชีสผสม นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 13.9-14.2% ด้วยเช่นกัน
