Port Ellen 1981 Aged 33 Years Old Natural Cask Selection
Port Ellen 1981 Aged 33 Years Old Natural Cask Selection นับได้ว่าเป็นเหล้าวิสกี้ในกลุ่มเหล้าซิงเกิลมอลต์ที่ถูกส่งตรงมาจากหมู่เกาะ Islay ของประเทศสกอตแลนด์ ถือว่าเป็นสมบัติล้ำค่า เป็นของหายากในวงการเหล้าสก๊อตวิสกี้เลยทีเดียวเพราะถูกผลิตออกมาเพียง 210 ขวดทั่วโลก โดยแบรนด์เหล้าวิสกี้ชื่อดังอย่าง Diageo ซึ่งเหล้าวิสกี้อายุ 33 ปีตัวนี้ถูกผลิตขึ้นเมื่อปี 1981 บรรจุลงขวดเพื่อทำการจำหน่ายในปี 2015 ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 50.5% ปริมาตรสุทธิบรรจุลงขวด 700 มิลลิลิตรความพิเศษของขั้นตอนการทำคือใช้ถังเดียว (Single Cask) ในการหมักบ่มทั้งกระบวนการ (Single hogshead #1295)
ถือเป็นหนึ่งขวดที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่ Port Ellen ได้เอามาออกจำหน่าย และนักดื่มทุกท่านน่าจะต้องทวีความกลัวขึ้นไปอีกเมื่อได้รับทราบว่านี่คือหนึ่งในไม่กี่ขวดที่ยังหลงเหลืออยู่จากสต๊อกของโรงกลั่นนี้ หลังจากโรงกลั่นถูกปิดไปในปี 1983 รายคุณก็ยังรอประกาศอย่างเป็นทางการในการเปิดโรงกลั่น ในตำนานนี้ใหม่อีกครั้งหนึ่งเพราะทุกคนคาดหวังที่จะได้เห็นวิสกี้ที่โดดเด่นแบบนี้ถูกผลิตโดย Port Ellen อีกครั้ง และหากยังมีโอกาส Port Ellen 33 year old ตัวนี้ถือเป็นอีกความคุ้มค่า ไม่รู้ว่านักชิมทุกท่านจะได้มีโอกาสพบเจออีกหรือไม่
โดยคุณ Peter Fairbrother ผู้อำนวยการด้านการตลาดในระดับนานาชาติ (Global Marketing Director) ของ Diageo Global Travel and Middle East ได้กล่าวไว้ว่า เหล้าซิงเกิลมอลต์วิสกี้ตัวนี้นับได้ว่าเป็นของที่หายากมาก มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่นมาก มีมูลค่าสูงมากเป็นอันดับต้นๆของโลกนี้เลยก็ว่าได้ เป็นของดีที่ยังหลงเหลืออยู่ไม่กี่ร้อยขวดในโลกนี้
ด้วยความหายากนี่เอง จึงเป็นที่ต้องการของนักวิจารณ์ทั้งหลายที่จะนำมาเขียนสาธยายถึงความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์และรสชาติอันล้ำลึกที่ถูกกล่าวขานมาเนิ่นนาน แต่ก็แทบจะไม่มีใครเคยได้ลิ้มลองเลยสักครั้งในช่วงอายุของแต่ละท่าน มีเพียงคำบรรยายสั้นที่ถูกนิยามเอาไว้ว่า “นุ่มนวลลุ่มลึก เริ่มต้นด้วยความหวานก่อนที่จะเปลี่ยนไปเป็น ความสดชื่นแบบลมทะเลพัดเข้ามาข้างชายฝั่ง และตามลักษณะภายนอกของเหล้าเป็นแบบเครื่องเทศหอมหลงเหลืออยู่ก่อนจะค่อยๆค่อยๆจางไป” ด้วยการบรรยายเอาไว้แบบนี้ น่าจะคุ้มค่า หากว่ามีนักชิมท่านใดหามาลิ้มลองได้ในเร็ววัน
