Penfolds Koonunga Hill Shiraz
Penfolds Koonunga Hill Shiraz นับได้ว่าเป็นไวน์ชั้นเยี่ยมคุณภาพดีที่ถูกส่งตรงออกมาจากการสร้างสรรค์และผลิตภายใต้แบรนด์ไวน์ชื่อดังที่มีชื่อเสียงเป็นระดับแนวหน้าของโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นไวน์ระดับต้นของทวีปออสเตรเลียอย่าง Penfolds โดยแบรนด์ไวน์ชื่อดังนี้เป็นแบรนด์ผลิตไวน์ที่มีโรงกลั่นไวน์เป็นของตัวเอง อีกทั้งยังเป็นแบรนด์ไวน์ที่มีฐานการผลิตใหญ่อยู่ที่เขตภูมิภาคทางตอนใต้ของประเทศออสเตรเลีย
โดยไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีกระบวนการผลิตและขั้นตอนในกระบวนการผลิตที่ไม่ค่อยซับซ้อนมากเท่าไหร่นัก เนื่องจากทางผู้ผลิตมีการเน้นย้ำในการใช้องุ่นเพียงแค่สายพันธุ์เดียวมาเป็นวัตถุดิบในกระบวนการผลิต ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Shiraz หรือ Syrah แท้ 100% และนำองุ่นเหล่านั้นผ่านกรรมวิธีการผลิตแบบสมัยใหม่ของชาว Penfolds ที่มีอายุมายาวนานกว่าร้อยกว่าปีมาใช้ในการผลิต ไม่ใช่เพียงแค่นั้น ทางผู้ผลิตก็ได้มีการผสมผสานการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมเก่าแก่มาร่วม 170 ปีมาใช้ด้วยเช่นกัน โดยพวกเขาได้เลือกสรรวัตถุดิบอย่างดีและมีคุณภาพเท่านั้น
ไม่ใช่เพียงแค่นั้น ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีลักษณะภายนอกที่ยอดเยี่ยมและน่าดึงดูดใจได้อย่างยิ่ง ไม่ใชเพียงแค่กรรมวิธีการผลิตเพียงเท่านั้น แต่ว่าเนื้อสัมผัส กลิ่นและรสชาติของไวน์นั้นกลับน่าสนใจไม่แตกต่างกัน โดยเริ่มจากเนื้อสัมผัสของไวน์ที่เป็นสีของไวน์ที่เป็นสีแดงสดสมกับเป็นไวน์แดงชั้นเยี่ยมทีผสานตัวกันกับกลิ่นของไวน์ที่เต็มไปด้วยกลิ่นของผลมัลเบอร์รี่สีแดงสดกับผลราสเบอร์รี่สีแดงที่เริ่มส่งกลิ่นทันทีที่เปิดขวดไวน์ หลังจากนั้นกลิ่นของผลเบอร์รี่สีน้ำเงิน ต้นโอ๊ก เครื่องเทศที่เผ็ดร้อน ต้นเบอร์รี่และสารแทนนินที่ค่อนข้างเปรี้ยวอีกด้วย ไม่ใช่เพียงแค่นั้น ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีรสชาติที่ค่อนข้างทำให้นักดื่มหลายคนประหลาดใจอย่างยิ่ง ทั้งรสชาติของเครื่องเทศและผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างชัดเจนและโดดเด่นเป็นอย่างดียิ่ง แต่องค์ประกอบที่แสดงออกมานั้นกลับมีการแบ่งลำดับรสชาติได้เป็นอย่างดี
ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างยอดเยี่ยมเป็นอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ให้ความหวานอย่างชัดเจนอย่างยิ่ง และยังมีกลิ่นและรสสัมผัสของเครื่องเทศ ต้นโอ๊กและความเผ็ดจากปาปริก้าได้เป็นอย่างดี ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งในการรับประทานควบคู่กับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อกวาง นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 13.5% ด้วยเช่นกัน
