Cono Sur Reserva Especial Carmenère
Cono Sur Reserva Especial Carmenère นับได้ว่าเป็นไวน์ชั้นเยี่ยมที่ถูกส่งตรงมาอย่างดีจากแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Cono Sur ที่มีการถูกสร้างขึ้นมาจากถิ่นฐานการผลิตไวน์ชื่อดังอย่างชุมชน Cachapoal Velley ในบริเวณ Rapel Valley ของ Central Valley ในประเทศชิลี
ซึ่งไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีวัฒนธรรมการผลิตที่ถูกส่งตรงมาจากชาวท้องถิ่นในประเทศชิลีอย่างยอดเยี่ยม ทั้งกรรมวิธีการผลิตที่มีการนำเอาองุ่นสายพันธุ์ Carmenere แท้ 100% มาใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตไวน์ครั้งนี้ รวมทั้งยังเป็นแรงบันดาลใจในการตั้งชื่อไวน์อีกด้วยเช่นกัน โดยวัตถุดิบทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นอัตราส่วน 80 ต่อ 20 โดยองุ่นในปริมาณ 80% ไปหมักในถังไม้บาร์เรล ส่วนที่เหลือนั้นจะนำไปบ่มลงในถังสแตนเลสเป็นเวลาเท่ากัน คือยาวนานกว่า 12 เดือนด้วยกัน
ซึ่งในส่วนของลักษณะของไวน์นั้น จะพบว่าไวน์ชนิดนี้มีคุณลักษณะทางด้านเนื้อสัมผัส สี กลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างโดดเด่น เริ่มต้นจากสีของไวน์ที่ค่อนข้างเป็นสีแดงที่เข้มลึกแต่ก็ใสชัดเจนราวกับสีแดงทับทิม รวมทั้งยังมีกลิ่นที่เตะจมูกด้วยกลิ่นของผลไม้สีดำชนิดต่างๆ เช่น ผลเบอร์รี่สีดำ เชอร์รี่ดำที่โดดเด่นเทียบเคียงกันกับกลิ่นของช็อกโกแลต เชอร์รี่สีแดงและผลเคอร์แรนสีแดงมาอย่างดี รวมทั้งยังมีรสชาติที่กลมกล่อมและเต็มน้ำเต็มเนื้อ
ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์อันเนื่องมาจากผลไม้สีดำและแดงต่างที่ผสานกันกับกลิ่นและรสชาติของช็อกโกแลตที่เข้ากันอย่างลงตัว ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งกับการรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อสัตว์ปีกเช่น เนื้อไก่และเนื้อเป็ด ชีส หรืออาหารจานเดียวอย่างเช่น พาสต้าอีกด้วย นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังมีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 13.5% ซึ่งนับได้ว่าไม่สูงมากนักสำหรับปริมาณแอลกอฮอล์ของไวน์ทั่วไป
