Chacra Patagonia Treinta y Dos Pinot Noir
Chacra Patagonia Treinta y Dos Pinot Noir นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างยิ่งในแถบบริเวณทางด้านทวีปอเมริกาใต้ โดยแบรนด์ไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการผลิตขึ้นมาภายใต้แบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Bodega Chacra ซึ่งเป็นแบรนด์ไวน์ที่ตั้งอยู่ในย่านชุมชนอย่าง Rio Negro Valley ซึ่งอยู่ทางตอนเหนือของเมือง Patagonia ของประเทศอาร์เจนติน่า ซึ่งแบรนด์ไวน์ชนิดนี้เกิดขึ้นมาจากการก่อตั้งของครอบครัว Incisa Rocchetta ที่เป็นเจ้าของเดียวกันกับแบรนด์ไวน์ดังในประเทศอิตาลีอย่างTenuta San Guido ที่มีชื่อเสียงและผ่านการรับรองว่าเป็นไร่องุ่นที่มีการผลูกแบบออร์แกนิกและการใช้วิธี “ไบโอไดนามิก” ในการปลูกองุ่นอีกด้วย
ซึ่งไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการนำองุ่นเพียงแค่สายพันธุ์เดียวมาใช้ในการองุ่น โดยสายพันธุ์ที่นำมาใช้นั้นก็คือองุ่นสายพันธุ์ Pinot Noir แท้ 100% อีกด้วย ซึ่งองุ่นที่นำมาใช้นั้นเป็นองุ่นที่มีการเพาะปลูกในไร่ของแบรนด์ไวน์เองและใช้โรงกลั่นไวน์ที่ทางครอบครัวผู้ผลิตเป็นเจ้าของด้วยเช่นเดียวกัน ซึ่งองุ่นทั้งหมดที่ผ่านการเก็บเกี่ยวและเลือกสรรมาอย่างดีจะถูกนำไปหมักลงในถังคอนกรีตเป็นเวลายาวนานกว่า 19 เดือนด้วยกัน โดยภายในระยะเวลานั้น องุ่นจะถูกสลับสับเปลี่ยนให้นำไปหมักลงในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสพันธุ์เยี่ยมที่แตกต่างกัน 2 ถังในอัตราส่วนที่แตกต่างกัน โดยในช่วง 45% จะใช้ถังที่ผ่านการใช้มาแล้วสองถึงสามครั้ง ในอัตราส่วนที่เหลือนั้นจะใช้ในถังไม้ที่ผ่านการใช้เป็นจำนวนสี่ครั้งด้วยกัน
โดยไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีลักษณะที่ดีและยอดเยี่ยมอย่างยิ่ง สมกับเป็นไวน์ที่มีความยอดนิยมในช่วงที่ผ่านมา ไม่ว่าจะเป้นสีของเนื้อสัมผัสที่เป็นสีแดงสมกับเป็นไวน์แดงรุ่นยอดเยี่ยมเป็นที่ภูมิใจของแบรนด์ไวน์นี้ บวกกันกับกลิ่นและรสชาติที่เต็มไปด้วยกลิ่นที่หอมนวลกับเนื้อไวน์ที่ค่อนข้างเบาบาง มีเอกลักษณ์ทาจากเครื่องเทศชนิดต่างๆที่ผ่านการอบและเผาอย่างดี ผงเมสเก้หรือผงที่ใช้แทนน้ำตาลที่มีลักษณะคล้ายถั่ว รวมทั้งผลเชอร์รี่ที่เปื่อยยุ่ยผสานกันอย่างสมดุลลงตัว
ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีลักษณะที่โดดเด่นมาจากความสมดุล ความนุ่มนวล ความหอมหวานและความเป็นเครื่องเทศ ผงเมสเก้และผลเชอร์รี่ที่เปื่อยยุ่ยได้อย่างดี ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งกับการรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อวัว เครื่องในสัตว์ เนื้อกวาง และเนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่หรือเนื้อเป็ด นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 12-14%
