Dalwhinnie Single Highland Malt 36 Years Old

            Dalwhinnie Single Highland Malt 36 Years Old นับได้ว่าเป็นเหล้าวิสกี้จาก Dalwhinnie ซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์รุ่นพิเศษของ Diageo รุ่นแรกๆ ที่มีรสชาติเข้มข้น พร้อมด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติและกลิ่นควัน ที่เป็นการแสดงออกถึง Dalwhinnie ที่เก่าแก่ที่สุดและน่าจะดีที่สุด หายากมากที่จะได้เห็น Dalwhinnie ที่มีอายุเยอะเช่นนี้ เนื่องจากส่วนใหญ่จะถูกบรรจุขวดเมื่ออายุยังน้อยหรือใช้เป็นส่วนผสม เนื่องจากมันเป็นมอลต์ที่ซับซ้อน และจะพัฒนาได้ค่อนข้างดียิ่งอยู่ในถังนานขึ้น น้ำผึ้งและกลิ่นผลไม้ กลิ่นครีมและกลิ่นโอ๊กกี้ที่ซับซ้อน โดยเหล้าวิสกี้ชนิดนี้เกิดจากการกลั่นในปี 1966 และบรรจุขวดในปี 2002 ที่ความแข็งแรงของถังบรรจุเพียง 1,500 ครั้ง กลิ่นของวิสกี้นี้ให้ความรู้สึกแห้งและหยาบกร้านเล็กน้อย ผสมกับถั่ววอลนัท ถั่วเฮเซลนัท และโอ๊กสีเขียว โดยเหล้าวิสกี้ชนิดนี้จะให้ความหวานแบบน้ำผึ้ง ในส่วนของรสสัมผัสภายในปากนั้นจะมีความนุ่มละมุน พร้อมกันดอกคาโมไมล์ พริกผลไม้เมืองร้อน และน้ำผึ้งหวาน

            โรงกลั่น Dalwhinnie เป็นโรงกลั่นที่ระดับความสูงสูงสุดของสกอตแลนด์ที่ความสูง 1,057 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล อุดมสมบูรณ์ไปด้วยน้ำจาก Lochan an Doirre-uaine ที่สูงบนภูเขา ปริมาณพีทที่เพียงพอ และการคมนาคมที่ดีทั้งทางถนนและทางรถไฟ เป็นปัจจัยในการตัดสินใจในการสร้างโรงกลั่นที่ Dalwhinnie ในปี 1898 โรงกลั่นแห่งนี้ก่อตั้งโดยความร่วมมือของ John Grant ผู้เป็นทนายความ  Alex Mackenzie ผู้ออกแบบโรงกลั่นและ George Sellar อย่างไรก็ตาม พวกเขาได้ก่อตั้งโรงกลั่น Strathspey ตามที่ถูกเรียกในครั้งแรก เมื่อสิ้นสุดยุคเฟื่องฟูของอุตสาหกรรมในปี 1890 และเพียงไม่กี่เดือนหลังจากที่เริ่มผลิตครั้งแรก ภาวะถดถอยอย่างรุนแรงได้ส่งผลกระทบต่อตลาดวิสกี้ และบริษัทก็เข้าสู่กระบวนการเลิกกิจการ หลังจากผ่านเหตุการณ์ต่างๆ Dalwhinnie ได้รับการติดตั้งใหม่อีกครั้งในปี 1960 และโรงนามอลต์ถูกดัดแปลงเป็นคลังสินค้าในปี 1979 ในส่วนของซิงเกิลมอลต์จาก Dalwhinnie นั้นขึ้นชื่อในเรื่องของน้ำผึ้ง และในหลายครั้งถูกจัดเป็นวิสกี้  Highland หรือ Speyside และไม่ว่าภูมิภาคใดก็ตาม Dalwhinnie ยังคงเป็นหนึ่งวิสกี้ที่มีคุณสมบัติเด่นในด้านของวิสกี้สัญชาติสกอตแลนด์ของ Diageo ด้วยการแสดงออกแบบวินเทจที่ปรากฏเป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์ Distillers Edition และ Dalwhinnie ยังทำวิสกี้อื่น มากมายอย่าง Winter’s Gold เป็นการบรรจุขวดที่แปลกใหม่เป็นพิเศษ โดยใช้วิสกี้ที่กลั่นในฤดูหนาวที่หนาวเย็น มันถูกออกแบบให้เสิร์ฟจากช่องแช่แข็ง

Dalwhinnie Single Highland Malt 36 Years Old

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Glengoyne 50 Years Old Single Malt Scotch Whisky

            Glengoyne 50 Year Old นี้เป็นซิงเกิลมอลต์รุ่นที่มีการผลิตในจำนวนจำกัด นี่เป็นรุ่นที่เก่าแก่ที่สุดที่เคยได้รับการปล่อยตัวจาก Glengoyne ด้วยวิธีการทำวิสกี้ที่ไม่เร่งรีบและแน่วแน่นี้ เรียกได้ว่าเป็นมอลต์กลั่นที่ช้าที่สุดของสกอตแลนด์ หลังจากห้าทศวรรษสำหรับการรอให้ครบอายุอย่างอดทน ทำให้วิสกี้ที่ยอดเยี่ยมนี้มีความสมบูรณ์และล้ำลึกของกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่ค่อยพบเจอได้ทั่วไปGlengoyne 50 Year Old ถูกบรรจุมาในขวดคริสตัลแบบพิเศษซึ่งมีตราห่านสลักซึ่งเป็นตัวแทนของห่านที่อพยพไปยังเกลนในแต่ละฤดูหนาว ซึ่งถูกผลิตออกมาเพียง 150 ขวด เนื่องจากซิงเกิลมอลต์รุ่น Limited จาก Glengoyne นี้ที่บ่มนานกว่าครึ่งศตวรรษก่อนที่จะบรรจุขวดในปี 2020 ทำให้มีกลิ่นหอมของถั่ววอลนัทผสมกับน้ำตาล ยาสูบไปป์ แอปเปิลแดงกรอบ และกานพลูอยากชัดเจน หลังจากนั้นนำไปสู่กลิ่นหอมของทรีเคิล ชะเอม เครื่องเทศโอ๊กที่เข้มข้นและพริกไทยดำคลุกเคล้าอยู่ในปาก

            Glengoyne Distillery เป็นโรงกลั่นสก็อตวิสกี้ที่ตั้งอยู่ใน Southern Highlands มีชื่อเสียงในเรื่องซิงเกิลมอลต์วิสกี้รสเผ็ดและกลมกล่อมพร้อมอิทธิพลของถังเชอร์รี่ที่โดดเด่น ตั้งอยู่ที่เชิงเขา Dumgoyne ซึ่งเป็นเนินภูเขาไฟที่สำคัญที่มองเห็นได้จาก Glasgow ธุรกิจนี้เริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2363 โดยเป็นโรงกลั่นที่ผิดกฎหมายที่ฟาร์ม Burnfoot ตั้งอยู่ในหุบเขาขนาดย่อมห่างจากสายตาของสรรพสามิตที่มีน้ำตกที่ซ่อนอยู่ Glengoyne ได้รับใบอนุญาตในปี พ.ศ. 2376 ในชื่อ Glenguin แห่ง Burnfoot ซึ่งใช้ชื่อนี้มาจนถึงปี 1907 โรงกลั่นแห่งนี้ถูกสร้างขึ้นใหม่ในรูปแบบปัจจุบันในปี 1966 โดยมีกำลังการผลิตเพิ่มขึ้นสามเท่าเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้น และในปี 2546 Ian Macleod Distillers Ltd ได้ซื้อบริษัทจาก Edrington Group

เนื่องจากถ่านหินเลนในดินรอบฟาร์ม จึงใช้เชื้อเพลิงในท้องถิ่นเพื่อทำให้ข้าวบาร์เลย์แห้ง สิ่งนี้ทำให้ Glengoyne มี Unpeatedสไตล์ โรงกลั่นเริ่มใช้ถังจากอุตสาหกรรม Sherry ที่เฟื่องฟูในปี 1870 โดยในขั้นต้นนี่เป็นแค่เพียงวิธีการลดต้นทุน แต่เมื่อเวลาผ่านไปกลับกลายเป็นองค์ประกอบสำคัญอันเป็นเอกลักษณ์ของวิสกี้ ซึ่ง Glengoyne มีส่วนร่วมในทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิตถังไม้ 6 ปี ตั้งแต่การตัดต้นไม้จนถึงการมาถึงของถังในสกอตแลนด์ ทำให้สีของวิสกี้นั้นมาจากต้นโอ๊กเท่านั้น ไม่มีการเติมคาราเมล

Glengoyne 50 Years Old Single Malt Scotch Whisky

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

The Glenrothes Select Reserve Single Malt Scotch Whisky 1879

            The Glenrothes Select Reserve Single Malt Scotch Whisky 1879 นับได้ว่าเป็นเหล้าวิสกี้ที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาโดย John Ramsay ปรมาจารย์ด้านมอลต์จากโรงกลั่น Glenrothes ได้สร้างสรรค์วิสกี้ที่แสนอร่อยมากมายตลอดหลายปีที่ผ่านมา ซึ่ง Glenrothes Select Reserve ก็เป็นอีกหนึ่งในผลงานสร้างสรรค์ของเขาและเป็นตัวกำหนดลักษณะของโรงกลั่นเลยทีเดียว วิสกี้  Glenrothes Select Reserve นี้มีที่มามาจากเขต Speyside จะมีลักษณะสีทองที่สวยงามและเป็นธรรมชาติและมาในขวดขนาดใหญ่ที่สง่างาม ส่วนผสมของมอลต์นี้จะมอบประสมการณ์อันแสนหวานที่เต็มไปด้วยวานิลลา มะพร้าว โอ๊กอเมริกัน และผลไม้สุก เช่น ลูกพลัมและราสเบอร์รี่ รสชาติกลมกล่อมที่ลงตัวเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติที่ผสมผสานกันของมอลต์ ความหวานที่น่ารื่นรมย์ของวานิลลา และส้มที่เอร็ดอร่อย รวมทั้งส้มเขียวหวาน อีกทั้งยังมีความเผ็ดปลายๆเล็กน้อย

            Glenrothes Select Reserve นั้นทำมาจากส่วนผสมสามอย่าง สำหรับอย่างแรกบริษัทได้เลือกที่จะใช้ข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกในสกอตแลนด์และหมักในบริเวณท้องถิ่น ส่วนที่สองคือ เลือกใช้น้ำที่มาจากน้ำพุธรรมชาติที่ Brauchchill และ Ardcanny ซึ่งเป็นเนินเขาเล็กๆ ไม่ไกลจากโรงงานผลิต และส่วนผสมสุดท้ายคือ ยีสต์ หลังจากผ่านกระบวนการกลั่นมาถึงกระบวนการบ่มซึ่งจัดว่าเป็นการเปลี่ยนสปิริตจากขั้นตอนการกลั่นมาเป็นวิสกี้ ซึ่ง Glenrothes Select Reserve ใช้กระบวนการนี้ในถัง Ex-Bourbon cask ของอเมริกาและถัง Ex-sherry ของยุโรป

            โรงกลั่น Glenrothes นั้นถูกสร้างขึ้นในปี 1878 และเริ่มผลิตวิสกี้ในอีกหนึ่งปีต่อมาในปี 1879 ก่อตั้งโดย James Stuart & Co และเป็นส่วนหนึ่งของ Edrington Group ในปัจจุบัน นอกจากการสร้างสรรค์ซิงเกิลมอลต์แล้ว บริษัทยังผลิตวิสกี้สำหรับผสมอย่าง The Famous Grouse และ Cutty Sark ซึ่ง Glenrothes Select Reserve ก็เรียกได้ว่าเป็นซิงเกิลมอลต์วิสกี้ที่สมบูรณ์แบบเพื่อทำความรู้จักกับผลิตภัณฑ์ของโรงกลั่นและลักษณะเฉพาะของโรงกลั่น  ทำให้ Scotch นี้อยู่ในระดับพรีเมี่ยมอย่างแน่นอนและได้รับรางวัลอันทรงเกียรติมากมายในการแข่งขันระดับนานาชาติ

The Glenrothes Select Reserve Single Malt Scotch Whisky 1879

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Amrut Greedy Angels 10 Years Old

            Amrut Greedy Angels 10 Year Old เรียกได้ว่าเป็นซิงเกิลมอลต์อินเดียที่เป็นที่น่าประทับใจ เนื่องจากเป็นผลงานอันแสนอร่อยของ Amrut ซึ่งเป็นแบรนด์ของอินเดีย โดยวิสกี้ฉลากนี้ ผลิตจากข้าวบาร์เลย์สายพันธุ์อินเดียที่แหล่งเพาะปลูกเกษตรกรรมบริเวณเทือกเขาหิมาลายัน ผ่านกรรมวิธีขั้นตอนการกลั่นเพื่อให้ได้รสของธรรมชาติมากที่สุด ก่อนนำไปบ่มในถังไม้โอ๊กในสภาพภูมิอากาศเขตร้อนเหนือระดับน้ำทะเล 3,000 ฟุต ณ เมืองบังคาลอร์ (Bangalore) Amrut Greedy Angels จัดได้ว่าเป็นซิงเกิลมอลต์วิสกี้อินเดียที่เข้มข้นและมีกลิ่นอายของความเป็น Greedy Angels จาก Amrut ที่ผ่านการบ่มมาเป็นเวลา 10 ปีและปิดท้ายด้วยการเก็บในถังเก็บวิสกี้ที่ทำจากไม้โอ๊ก ก่อนบรรจุขวดในเดือนตุลาคม 2019 กลิ่นวู๊ดดี้ผสมผสานกับสโมกกี้พีท เครื่องเทศหวาน และแยมผิวส้มที่ลอยมาแตะจมูก จากนั้นจะมีกลิ่นของเชอร์รี่เปรี้ยว โกโก้ และวานิลลาหวานตามมา ในส่วนของรสสัมผัสภายในปากจะมีความเป็นบัตเตอร์สก็อตช์ ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน และผลไม้เมืองร้อน ตามมาด้วยการบูร ควันอ่อน และลูกเกดแช่เหล้ารัม

            นอกจากจะเป็นอีกหนึ่งวิสกี้ ที่ได้รับรางวัลในเวทีระดับโลกแล้ว “Amrut” ยังถือได้ว่าเป็นวิสกี้ที่เกิดขึ้นมาเพื่อบรรเทาทุกข์และความฝืดเคืองทางเศรษฐกิจของเกษตรกรชาวอินเดียด้วย Amrut Greedy Angels ที่วางจำหน่ายในปี 2019 ถูกบ่มในถังไม้โอ๊กตลอดทั้งทศวรรษก่อนที่จะบรรจุขวดที่ระดับ 55% ABV วิสกี้นี้ถูกนำเสนอในขวดเหล้าที่ค่อนข้างหรูหรา พร้อมด้วยจุกแก้ว และออกจำหน่ายเพียง 324 ขวดทั่วโลก บรรจุขวดด้วยแอลกอฮอล์ 60% เป็นการเผยให้เห็นถึงความลึกและความซับซ้อน อันจัดได้ว่าเป็นอัญมณีอีกชิ้นจากโรงกลั่นในบังคาลอร์เลยทีเดียว

Amrut Greedy Angels 10 Years Old

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Isle of Jura 40 Years Old

Isle of Jura 40 Year Old เป็นวิสกี้ที่หายากที่สุดในบรรดาวิสกี้ 1 ใน 4 วิสกี้ที่ Whyte และ Mackay Ltd. มีความภูมิใจที่จะรวมไว้ในคอลเลกชั่น Rare and Prestige ของพวกเขา นี่คือซิงเกิลมอลต์วิสกี้ (Single malt whisky) ที่กลั่นและบรรจุในถังได้ ซึ่งกลั่นเมื่อวันที่ 12 พฤศจิกายน พ.ศ. 2509และบรรจุขวด 40 ปีต่อมา ทำให้จูราเก่าแก่ที่สุดเท่าที่เคยบรรจุขวด ซิงเกิลมอลต์วิสกี้จัดเป็นการแสดงออกถึงความเป็นวิสกี้ได้ดีที่สุดเลยก็ว่าได้ ซึ่งผลิตในโรงกลั่นเดียวจากมอลต์บาร์เลย์ น้ำ และยีสต์ ซึ่งสไตล์นี้ถูกคิดค้นขึ้นในญี่ปุ่น ไอร์แลนด์ และที่สำคัญและมีชื่อเสียงมากที่สุดคือ ในสกอตแลนด์ แท้จริงแล้วนั้น ซิงเกิลมอลต์สก็อตวิสกี้สามารถสะสมได้มาก และเป็นหนึ่งในของเหลวที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก โดยมีตัวอย่างมากมายที่ได้รับการยกย่องอย่างเท่าเทียมกันกับไวน์ชั้นนำของโลก ซึ่งลักษณะวิสกี้ขวดนี้คือเป็นคล้ายสีโรสวูดขัดเงา พร้อมแสงสะท้อนออกสีม่วงแดง กลิ่นของวิสกี้นั้นมีความหอมที่ค่อนข้างชัดของวานิลลา ลูกเกด ขนมปังขิง ลูกพลัมและผลไม้สีแดง อีกทั้งยังเสริมด้วยไม้โอ๊ก ตามด้วยแอปริคอทและพีท ในส่วนของรสสัมผัสนั้นจะมีความนุ่มละมุนลิ้น หวานและมีความเป็นกรดเล็กน้อย

            Isle of Jura โรงกลั่น Jura เป็นโรงกลั่นวิสกี้สก็อตบนเกาะ Jura ใน Inner Hebrides นอกชายฝั่งตะวันตกของสกอตแลนด์ โรงกลั่นแห่งนี้เป็นเจ้าของโดย Whyte และ Mackay ที่ก่อตั้งและตั้งอยู่ที่เมืองกลาสโกว์ ซึ่งในทางกลับกันก็เป็นเจ้าของโดย Emperador Inc. ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ในฟิลิปปินส์ ที่แห่งนี้เรียกได้ว่าเป็นชุมชนที่มีประชากรน้อยที่สุดในโลกที่มีโรงกลั่นเป็นของตัวเอง น้ำแร่บริสุทธิ์ อากาศที่สดชื่น และประเพณีการกลั่นที่สืบทอดมาหลายชั่วอายุคนได้สร้างมอลต์ที่ประณีตและละเอียดอ่อน

Isle of Jura 40 Years Old

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Port Askaig Islay Aged 45 Years Old

Port Askaig Islay Aged 45 Years Old เป็นเหล้าวิสกี้ที่ถูกผลิตขึ้นมาจากแบรนด์เหล้าวิสกี้ชื่อดังอย่าง Port Askaig Islay ซึ่งเป็นแบรนด์ที่อยู่ภายใต้การบรรจุขวดของบริษัท Speciality Drinks หรือที่ได้เปลี่ยนชื่อใหม่เป็น Elixir Distillers ที่ก่อตั้งโดย Sukhinder Singh และ Rajbir Singh โดยก่อนหน้านี้พวกเขาได้ก่อตั้ง The Whisky Exchange ร้านค้าปลีกออนไลน์จากผู้เชี่ยวชาญวิสกี้แห่งแรกๆขึ้นในปีค.ศ.1999 ในปัจจุบัน The Whisky Exchange ก็ได้กลายเป็นผู้ค้าปลีกเครื่องดื่มที่สำคัญที่สุดในโลกไปเสียแล้ว จากนั้นในช่วงปีค.ศ.2002 หลังจากที่ Sukhinder ได้ดื่มวิสกี้ถังแรกของเขาและเกิดความหลงใหลขึ้น จึงทำให้ Sukhinder  ออกตามหาถังที่บรรจุซิงเกิลมอลต์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดและนำมาบรรจุขวดภายใต้แบรนด์ใหม่อย่าง The Single Malts of Scotland เมื่อปีค.ศ.2008 แบรนด์ใหม่อย่าง The Elements of Islay ก็ได้เปิดตัวและถูกแนะนำให้กับลูกค้าที่เป็นวัยรุ่นไปจนถึงผู้สูงอายุ และปีค.ศ.2009 Port Askaig ก็ได้เปิดตัวขึ้นในช่วงที่ความต้องการวิสกี้ Islay กำลังเพิ่มสูงขึ้น โดย Port Askaig นั้นตั้งอยู่บริเวณชายฝั่งทางเหนือของเกาะ ซึ่งถือได้ว่าเป็นประตูสู่เกาะ Islay มานานนับหลายร้อยปี

Port Askaig เป็นซิงเกิลมอลต์วิสกี้ที่ได้รวบรวมเหล้าชนิดต่างๆอันเป็นเอกลักษณ์และผู้คนของIslay เข้าไว้ด้วยกัน ด้วยลักษณะของวิสกี้ที่เป็นการผสมผสานกลิ่นควันที่หนาแน่นและความละมุนละไมของผลไม้ที่พบได้บนเกาะแห่งนี้ โดยวิสกี้ของ Port Askaig ได้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้ที่เชี่ยวชาญด้านวิสกี้แต่ในขณะเดียวกันวิสกี้ของ Port Askaig ก็ยังดึงดูดนักดื่มวิสกี้มือใหม่ด้วยเช่นกัน ด้วยถังที่ถูกคัดเลือกเป็นพิเศษเพื่อนำไปทำซิงเกิลมอลต์วิสกี้ที่ได้รับการยอมรับว่าเป็น Islay classic ขึ้น

ในการบรรจุขวดวิสกี้ของ Elixir Distillers นั้นจะถูกบรรจุขึ้นมาอย่างจำกัด เนื่องจากพวกเขาตระหนักถึงความเปลี่ยนแปลงในการบรรจุแต่ละครั้ง และพวกเขายังต้องการรักษาคุณภาพและลักษณะของวิสกี้ให้มั่นคงสม่ำเสมอแม้เวลาจะผ่านไปนานสักเท่าไหร่ก็ตาม เพื่อให้มั่นใจว่าพวกเขาสามารถรักษารสชาติดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์ของวิสกี้ที่ไม่ผ่านการกรองแบบเย็นและไม่ผ่านการแต่งสีไว้ได้

สำหรับวิสกี้ PORT ASKAIG 45 YEAR OLD นี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในวิสกี้ที่หาได้ยาก กลั่นโดยโรงกลั่นใน Islay ที่ไม่เปิดเผยชื่อที่ตั้งอยู่ทางเหนือสุดของเกาะพรุ (the peat island) เมื่อปีค.ศ.1968โดยวิสกี้ชนิดนี้ได้ถูกบรรจุอยู่ในถังที่มีความแข็งแรง และชื่อเสียงจากการผลิตเหล้าที่มีความหรูหราของรสชาติผลไม้เมืองร้อน โดยวิสกี้ชนิดนี้จะเป็นการผสมผสานกันของกลิ่นผลไม้เมืองร้อนและผลไม้อื่นๆ อย่างแอปเปิล ลูกแพร มะละกอ และมะม่วง เป็นต้น อีกทั้งยังมีรสชาติความของขมอมหวานของส้ม มะม่วงและความอบอุ่นของเครื่องเทศ พร้อมกับตัดรสด้วยกลิ่นมิ้นท์และชาเขียว จากนั้นรสชาติของผลไม้จะค่อยๆจางหายไปและแทนที่ด้วยรสของสมุนไพรและมิ้นท์ที่ทำให้มีชีวิตชีวา และวิสกี้ PORT ASKAIG 45 YEAR OLD นี้จะมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 40.8%

Port Askaig Islay Aged 45 Years Old

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Caol Ila 1981 36 Years Old Connoisseurs Choice TWE Exclusive

Caol Ila 1981 36 Years Old Connoisseurs Choice TWE Exclusive นับได้ว่าเป็นเหล้าวิสกี้ที่ถูกกลั่นมาจากโรงกลั่น Caol Ila ที่ถูกสร้างขึ้นในปีค.ศ.1846 โดยโรงกลั่นนี้ถือได้ว่าเป็นโรงกลั่นที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาโรงกลั่น 8 แห่งที่กระจายอยู่ทั่วเกาะ Isle of Islay ที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกของประเทศสกอตแลนด์ โรงกลั่น Caol Ila ได้แยกออกมาตั้งโรงกลั่นบริเวณตะวันออกเฉียงเหนือของเกาะ โดยโรงกลั่น Caol Ila มีความโดดเด่นในด้านการผลิตที่มั่นคงตั้งแต่ช่วงก่อตั้งจนถึงปัจจุบัน แม้จะมีการปิดตัวไปช่วงสั้นๆในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เนื่องจากข้อบังคับในการใช้ข้าวบาร์เลย์ ถึงแม้ว่าโรงกลั่น Caol Ila ได้ถูกเปลี่ยนมือไปหลายครั้งในช่วงศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 แต่เจ้าของโรงกลั่นรายใหม่แต่ละรายก็ได้ขยับขยายและพัฒนาโรงกลั่นให้ดียิ่งขึ้น และในช่วงปีค.ศ.1972 โรงกลั่นทั้งหมดของ Caol Ila ได้ถูกทำลายลงและสร้างขึ้นมาใหม่เพื่อรองรับประสิทธิภาพการทำงานที่สูงขึ้น รวมถึงการขยับขยายหม้อพักในโรงกลั่นที่จากเดิมมีอยู่จำนวน 2 หม้อให้เพิ่มขึ้นเป็น 6 หม้อเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มมากขึ้น ต่อมาในปีค.ศ.1986 โรงกลั่นได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของ United Distillers conglomerate ซึ่งก่อให้เกิดการบรรจุขวดแบบ “กึ่งทางการ” ขึ้น

สำหรับการผลิตวิสกี้นั้นจะเริ่มตั้งแต่การหามอลต์บาร์เลย์ โดยที่ Caol Ila นี้จะเลือกใช้มอลต์บาร์เลย์จาก Port Ellen ที่ผ่านการเผาไหม้ด้วยถ่านหินเลน (Peat) แล้ว ตั้งแต่ปีค.ศ.1974 เพื่อทำให้วิสกี้มีน้ำหนักที่เบาและสะอาดกว่ารุ่นก่อนหน้า จากนั้นในขั้นตอนการกลั่นมอลต์บาร์เลย์ก็จะใช้น้ำจากแหล่งน้ำพุบริสุทธิ์ที่ลอยมาจากหินปูน (limestone) ใกล้ๆกับบริเวณ Loch nam Ban และตกลงไปในทะเลข้างๆ โรงกลั่น ซึ่งในปัจจุบันเจ้าของโรงกลั่นคือ Diageo ที่เป็นหนึ่งในบริษัทที่มีปริมาณโรงกลั่นที่มากที่สุดตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษ 1990 กล่าวคือปริมาณการผลิตวิสกี้ในแต่ละปีจะสูงขึ้น โดยในปัจจุบัน Caol Ila สามารถผลิตแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ได้ถึง 3 ล้านลิตรต่อปีเลยทีเดียว หลังจากที่กลั่นวิสกี้และบ่มจนได้อายุที่ต้องการเรียบร้อยแล้วทาง Caol Ila ก็จะส่งวิสกี้ไปยังโรงงานบรรจุขวดต่อไป

สำหรับวิสกี้ Caol Ila 1981 36 Year Old Connoisseurs Choice TWE Exclusive นี้นั้นถือได้ว่าเป็นหนึ่งในซีรีส์วิสกี้ Connoisseurs Choice – Cask Strength โดยได้รับการกลั่นจากโรงกลั่น Caol Ila ตั้งแต่ปีค.ศ.1981 และได้รับการบ่มนานถึง 36 ปี จากนั้นก็ได้ถูกบรรจุขวดโดยบริษัท Gordon & MacPhail (GM) เมื่อวันที่ 19 เดือนตุลาคม ค.ศ.2018 เพียงจำนวน 201 ขวดเท่านั้น โดยวิสกี้ขวดนี้มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 60.2 % เลยทีเดียว จากการบ่มที่ได้ที่ทำให้วิสกี้ Caol Ila 1981 36 Year Old Connoisseurs Choice TWE Exclusive ขวดนี้ได้รสชาติของผลไม้ที่สุกเต็มที่ และความหวานของเมล็ดข้าวบาร์เลย์ พร้อมด้วยรสความเป็นทะเลอ่อนๆ ผสมกับความเข้มของโกโก้ อีกทั้งวิสกี้ขวดนี้ยังเต็มเปี่ยมไปด้วยกลิ่นหอมของถ่านหินเลนที่ถูกเผาไหม้อบอวลอยู่ภายในขวด

Caol Ila 1981 36 Years Old Connoisseurs Choice TWE Exclusive

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Talisker 40 Years Old

Talisker 40 Years Old นับได้ว่าเป็นเหล้าวิสกี้ชั้นเยี่ยมจากแบรนด์เหล้าชื่อดังอย่าง Talisker ที่ถือว่าเป็นโรงกลั่นเพียงแห่งเดียวบน Hebridean ของเกาะ Skye และเป็นหนึ่งในแบรนด์วิสกี้มอลต์เดี่ยวของประเทศสกอตแลนด์ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก โดยก่อตั้งขึ้นเมื่อปีค.ศ.1831 จากพี่น้อง MacAskill  ผู้เป็นเจ้าของที่ดินจำนวนมากบนเกาะ Skye  โดยการดำเนินการโรงกลั่นนั้นมีกำลังการผลิตมากถึง 2 ล้านลิตรต่อปี น้ำที่ใช้ในการกลั่นก็มาจากน้ำพุจากหุบเขา Cuillinแต่กลับกัน ในส่วนของดินบนเกาะแห่งนี้มีคุณภาพที่ไม่ค่อยดีนัก พวกเขาจึงนำข้าวบาร์เลย์ไปปลูกที่บริเวณที่เรียกว่า Muir of Ord บนแผ่นดินใหญ่ซึ่งอยู่ห่างจากเมืองหลวงของภูมิภาคไฮแลนด์ไปทางตะวันตกประมาณ 20 กิโลเมตร

หลังจากนั้นแม้ว่าโรงกลั่น Talisker ก็ถูกเปลี่ยนมือเจ้าของอีกหลายครั้ง แต่วิสกี้ของ Talisker ก็ยังมีชื่อเสียงอย่างมากจนถึงขนาด John Anderson นายหน้าจากเมือง Glasgow ที่ซื้อโรงกลั่น Talisker ไปในปีค.ศ.1863 กล่าวอ้างว่า “ไม่มีวิสกี้ในตลาดอันไหนมีชื่อเสียงเทียบเท่ากับ Talisker ” เลยทีเดียว หลังจากนั้นโรงกลั่น Talisker ก็ได้ถูกไฟไหม้ในปีค.ศ.1960 แต่ก็บูรณะกลับมาได้อย่างสมบูรณ์ และดำเนินกิจการต่อได้ในปีค.ศ. 1962

ในปีค.ศ.1989 วิสกี้ Talisker ที่มีอายุ 10 ปีได้ถูกบรรจุขวดพร้อมด้วยความแรงของปริมาณแอลกอฮอล์ที่เป็นเอกลักษณ์ที่ 45.8% และได้เปิดตัวออกวางจำหน่ายในฐานะตัวแทนของมอลต์จากเกาะที่มีความคลาสสิก โดยประกอบไปด้วยวิสกี้ 6 ชนิด ด้วยรสชาติที่ไม่สามารถลืมได้ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของแฟนวิสกี้อย่างมาก เช่นเดียวกันกับปีค.ศ. 2004 วิสกี้ Talisker ที่ถูกบ่มมาอย่างยาวนานถึง 18 ปีก็ได้ออกวางจำหน่ายและได้รับผลตอบรับอย่างล้นหลาม อีกทั้งยังได้รับการเสนอชื่อให้เป็นวิสกี้แบบซิงเกิลมอลต์ที่ดีที่สุดในโลก ในงาน 2007 World Whiskies Awards เพื่อไปฟาดฟันกับวิสกี้ที่มีชื่อเสียงอื่นๆ

และที่สำคัญที่สุดก็คือวิสกี้ Talisker ที่ถูกกลั่นเมื่อปีค.ศ.1978 และใช้ระยะเวลาในการบ่มนานถึง 40 ปี โดยถูกบรรจุขวดเมื่อปีค.ศ. 2018 ที่ผ่านมาด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ 50.0 % ซึ่งถือได้ว่าวิสกี้ชนิดนี้เป็นวิสกี้ชนิดแรกสุดในซีรีส์ของ Bodega ที่เกี่ยวกับการนำเสนอวิสกี้ที่มีความเกี่ยวเนื่องกันกับโรงกลั่นและบริษัทผลิตถังจากไม้เชอร์รี่ตั้งแต่เริ่มก่อตั้งโรงกลั่นในปีค.ศ. 1830 ด้วยถังไม้เชอร์รี่ 5 ถังที่บรรจุวิสกี้ Talisker ที่มีอายุการบ่ม 40 ปีไว้นานกว่า 3 เดือน ก่อนที่จะส่งมายังประเทศสกอตแลนด์ โดยถังที่ใช้ก็เป็นส่วนหนึ่งของ Solera เพื่อช่วงคงคุณภาพของวิสกี้ไว้  ซึ่งการนำถังโบราณสำหรับเก็บเชอร์รี่ของสเปนมาใช้กับเหล้าสก็อตวิสกี้นั้นถือว่าหาชมได้ยากอย่างมากเลยทีเดียว โดยผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่ผิดหวัง เนื่องจากได้ผสมผสานความสละสลวยของวิสกี้ Talisker ที่ผ่านการบ่มมาอย่างเต็มที่และความซับซ้อนของผลไม้อย่างเชอร์รี่ Quo Vadis เข้าด้วยกันได้อย่างดี ทำให้ได้ออกมาเป็นวิสกี้ที่น่าประทับใจอีกหนึ่งชนิดเลยทีเดียว

Talisker 40 Years Old

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Glenlochy Old Malt Cask 49 Years Old

Glenlochy Old Malt Cask 49 Years Old เป็นวิสกี้ที่ผลิตขึ้นจากโรงกลั่น Glenlochy ในปีค.ศ.1898 ผู้ก่อตั้งคือ David McAndie ซึ่งในช่วงท้ายของศตวรรษที่ 19 ถือได้ว่าเป็นยุคที่วิสกี้นั้นได้รับความนิยมอย่างมาก โดยโรงกลั่นนี้ตั้งอยู่ทางตะวันตกของเมือง Highlands และเริ่มการผลิตวิสกี้เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ ค.ศ.1901 แต่น่าเสียดายที่โรงกลั่นถูกปิดตัวลงเป็นครั้งสุดท้ายจากภาวะเศรษฐกิจที่ถดถอยของประเทศอังกฤษในปีค.ศ.1983 โดยอาคารทั้งหมดได้ถูกทำลายลง ยกเว้นเพียงแต่อาคารที่ใช้เป็นเตาเผาของโรงกลั่นเท่านั้นที่ถูกประกาศให้เป็นอาคารประวัติศาสตร์แทน

โรงกลั่น Glenlochy นั้นผลิตมอลต์ของตัวเองจนถึงปีค.ศ.1968 โดยได้รับใบอนุญาตในการตัดถ่านหินเลน (Peat) เพื่อใช้ในการอบมอลต์ให้แห้ง และใช้น้ำจากแม่น้ำ Nevis ในกระบวนการผลิตวิสกี้ น่าเสียดายที่โรงกลั่นได้ถูกทำลายไปจึงไม่สามารถรู้ถึงกำลังการผลิตที่แน่นอนได้ แต่จากการประเมินจากผู้เชี่ยวชาญและข้อมูลที่หลงเหลืออยู่พบว่าโรงกลั่น Glenlochy นี้น่าจะมีกำลังการผลิตถึง 1 ล้านลิตรต่อปีเลยทีเดียว โดยวิสกี้ที่จะทำ Glenlochy Old Malt Cask จะถูกส่งต่อไปยังบริษัทผสมและบรรจุวิสกี้อย่าง Hunter Laing ต่อไป Hunter Laing เป็นบริษัทที่ผสมและบรรจุขวดวิสกี้อยู่ที่เมืองกลาสโกว์ ประเทศสกอตแลนด์ ก่อตั้งเมื่อปีค.ศ. 2013 โดย Stewart Laing ที่แยกออกมาตั้งบริษัทใหม่ แทนการทำงานร่วมกับน้องชายอย่าง Fred Laing ที่บริษัท Douglas Laing

สำหรับวิสกี้ซีรีส์ The Old Malt Cask ในการบรรจุแบบถังเดี่ยวพิเศษนั้นได้รับการเปิดตัวเป็นครั้งแรกเมื่อปีค.ศ. 1998 จากคลังสินค้าของวิสกี้แบบซิงเกิลมอลต์ โดยวิสกี้จะถูกบรรจุขวดในช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุด ปริมาณแอลกอฮอล์ขณะบรรจุขวดจะอยู่ที่ 50% โดยไม่ผ่านการกรองแบบเย็น (chill-filtration) เพื่อให้เอกลักษณ์ของถังบ่มยังคงอยู่ ซึ่งถังบ่มที่ใช้ก็ผ่านการคัดเลือกเฉพาะถังที่มีคุณภาพสูงที่สุด ด้วยปัจจัยต่างๆเหล่านี้ทำให้ได้รับผลตอบรับที่ดีและยอดขายที่เพิ่มสูงขึ้นจากผู้ติดตามทั่วโลกในช่วงยุค 2000

โดย GLENLOCHY 1952 49 YEAR OLD ‘OLD MALT CASK’ เป็นวิสกี้ที่กลั่นโดยโรงกลั่นGlenlochy ในเดือนเมษายน ค.ศ.1952 และบรรจุขวดโดยบริษัท Douglas Laing & Co. ด้วยปริมาณแอลกอฮอล์ที่ 43% อีกทั้งยังถือได้ว่าเป็นวิสกี้บรรจุขวดชนิดนี้เป็นหนึ่งในตำนานของโรงกลั่นเงียบๆแห่งหนึ่งในประเทศสกอตแลนด์ที่มีความเก่าแก่และหายากอย่างมาก อีกทั้งยังมีจำนวนจำกัดเพียง 311 ขวดเท่านั้น โดยกลิ่นของวิสกี้ชนิดนี้จะมีความซับซ้อนของน้ำผึ้ง ผลไม้อย่างลูกพรุน ลูกเกด แอปเปิลหรือลูกพลัม ช็อคโกแลต ลูกอม เครื่องเทศต่างๆ กลิ่นของหนังสัตว์เก่าและกลิ่นไม้ สำหรับรสชาติเมื่อดื่มเข้าไปแล้วจะได้รสของเหล้ารัมผสมกับลูกเกด มะพร้าว วานิลลา เครื่องเทศ น้ำผึ้ง ถั่วชนิดต่างๆ ชะเอม และรสของไม้โอ๊กนิดเดียว

Glenlochy Old Malt Cask 49 Years Old

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com