Krug Brut Champagne

            Krug Brut Champagne นับได้ว่าเป็นเหล้าแชมเปญชั้นเยี่ยมที่ถูกส่งตรงมาจากแบรนด์เหล้าแชมเปญชั้นเยี่ยมที่เต็มเปี่ยมไปด้วยผลงานคุณภาพมากมายอย่าง Krug โดยแบรนด์เหล้าแชมเปญแห่งนี้ได้มีการผลิตเหล้าแชมเปญที่มีแหล่งการผลิตเป็นของตัวเอง รวมทั้งยังเป็นผู้ผลิตเหล้าแชมเปญที่ขึ้นชื่อว่าได้ผลิตผลงานที่มีราคาแพงที่สุดและน่าสะสมมากแห่งหนึ่งของโลกเลยก็ว่าได้ โดยฐานการผลิตหลักของเหล้าแชมเปญชนิดนี้จะอยู่ที่บริเวณเมืองแชมเปญของประเทศฝรั่งเศส

            โดยเหล้าแชมเปญชนิดนี้ถือได้ว่าเป็นเหล้าแชมเปญหนึ่งในไม่กี่รุ่นที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ประทับใจในระดับโลกมากมายขนาดนี้ เริ่มต้นด้วยทางผู้ผลิตนั้นได้มีการนำวัตถุดิบที่ค่อนข้างหลากหลายมาใช้ในการผลิตเหล้าชนิดนี้ โดยกลุ่มสายพันธุ์องุ่นที่นำมาใช้หลักๆนั้นจะมีสามสายพันธุ์ด้วยกัน ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Pinot Noir, Chardonnay และองุ่นสายพันธุ์ Pinot Meunier ซึ่งการรวมกลุ่มของวัตถุดิบเหล่านี้เขาจะเรียกกันว่า Champagne Blend

            ซึ่งเหล้าแชมเปญชนิดนี้นับได้ว่ามีความน่าประทับใจในเรื่องลักษณะภายนอกอยู่พอสมควร เนื่องด้วยเหล้าแชมเปญชนิดนี้เป็นเหล้าแชมเปญที่สวยงามเป็นสีของเนื้อสัมผัสที่เป็นสีทองสว่างสดใส ที่ผสานกันกับโครงสร้างของกลิ่นและรสชาติที่มีความซับซ้อนกันอย่างดีระหว่างผลไม้เปลือกแข็งหลากหลายชนิดกับผลไม้ตากแห้งและเครื่องเทศกับขนมปังขิงที่หอมและรสชาตินุ่มนวลอย่างดีเลยทีเดียว

            ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าเหล้าแชมเปญชนิดนี้ถือได้ว่าเป็นเหล้าแชมเปญที่มีมนต์เสน่ห์และแรงดึงดูดนักดื่มทั้งหลายได้เป็นอย่างดี เนื่องด้วยเหล้าชนิดนี้เป็นเหล้าที่มีกลิ่นอายและให้บรรยากาศของความเก่าแก่และดั้งเดิม รวมทั้งยังมีความซับซ้อนในองค์ประกอบที่หลากหลาย ซึ่งก็เหมาะสมอย่างยิ่งที่จะรับประทานเหล้าแชมเปญชนิดนี้ควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อหมู เนื้อปลาที่มีราคา เช่น เนื้อปลาทูน่าหรือปลาแซลม่อน อีกทั้งยังเหมาะกับอาหารที่มีส่วนประกอบของสัตว์ทะเลเปลีอกแข็งเช่นปูหรือกุ้งและชีสทั้งแบบผสมและแบบเบาอีกด้วย นอกเหนือจากนี้เหล้าแชมเปญชนิดนี้ก็มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 12% ซึ่งนับว่าค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับเหล้าแชมเปญทั่วไป

Krug Brut Champagne

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Piper Heidsieck Rare Millesime

            Piper Heidsieck Rare Millesime เป็น Cuvée สุดคลาสสิกที่มีความหรูหรา โครงสร้างของเหล้าแชมเปญคือ เป็นสปาร์คกลิ้งไวน์ หรือมีลักษณะเนื้อผิวเหล้าแชมเปญที่เป็นฟองฟู่สวยงาม(Sparkling Wine) ลักษณะที่ค่อนข้างเต็มน้ำเต็มเนื้อและเต็มไปด้วยผลไม้ ถูกสร้างด้วยองุ่น Chardonnay เป็นส่วนใหญ่จากภูมิภาคMontagne de Reims และเสริมด้วยองุ่น Pinot Noir จากภูมิภาคเดียวกัน ซึ่งเหล้าแชมเปญนี้เป็นส่วนผสมของ 17 crus ที่บ่มอย่างน้อยเจ็ดปีในห้องใต้ดินของ House ไวน์ปี 2002 นี้มีความหมายเหมือนกันกับความร่ำรวยและความอุดมสมบูรณ์ เหล้าแชมเปญชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีสีทองคำ สีเหลืองใสเป็นประกายทำให้รู้สึกมีชีวิตชีวาด้วยประกายระยิบระยับที่ละเอียดอ่อน กลิ่นของเหล้าแชมเปญเป็นกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของผลไม้แปลกใหม่ รวมทั้งมะม่วงและผลกีวี่ พร้อมด้วยมะเดื่อแห้งและถั่วอัลมอนด์ สัมผัสของแร่ธาตุและเครื่องเทศบด นอกจากนี้สัมผัสและรสชาติของเหล้าแชมเปญคือ มีรสชาติที่ลึก มีมิติ จากการได้รับการขัดเกลาด้วยความกลมกลืนอย่างพิถีพิถัน

            Rare Millésime 2002 เป็นไวน์ที่มีการก่อตั้งและถูกสร้างขึ้นมา โดยการนำองุ่นทั้งสองสายพันธุ์สำคัญมาใช้ในกระบวนการผลิต โดยวัตถุดิบที่นำมาใช้นั้นคือ องุ่นสองสายพันธุ์ในอัตราส่วนที่แตกต่างกัน ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Chardonnay  70% และองุ่นสายพันธุ์ Pinot Noir 30%ในส่วนของกระบวนการผลิตเหล้าแชมเปญนี้คือ ขั้นแรกเหล้าแชมเปญจะต้องผ่านการหมักด้วยแอลกอฮอล์ในเดือนกันยายนและตุลาคม ตามด้วยกระบวนการหมักแบบ Malolactic ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคม การผสมจะเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายน ตามด้วยการจัดชั้นวางในเดือนมกราคม ซึ่งใช้ระยะเวลาในการบ่มไวน์อย่างน้อย 7 ปี

            Piper-Heidsieck หนึ่งในบ้านแชมเปญที่มีชื่อเสียงที่สุดและผลิต Rare Millésime โรงกลั่นเหล้าแชมเปญเป็นที่ตั้งของห้องใต้ดินที่มีการควบคุมอุณหภูมิและเหล้าแชมเปญสำรองจำนวนมากซึ่งใช้เพื่อรักษาความเป็นเหล้าแชมเปญแบบ House Style องุ่นถูกทำให้เป็นองุ่นโดยพันธุ์องุ่นและตามแปลงแต่ละแปลงเพื่อให้สามารถควบคุมกระบวนการผสมได้มากขึ้น ซึ่งองุ่นสำหรับ Piper-Heidsieck Brut, Demi Sec Sublime และ Rosé Sauvage มาจากไร่องุ่น 100 cru ใน Champagne Piper-Heidsieck Vintage Brut ซึ่งผลิตขึ้นจากแปลงขนาดใหญ่ระหว่าง 15-20 แปลง และมักจะเป็นส่วนผสมของ Pinot Noir และ Chardonnay โดยไม่มี Pinot Meunier ในส่วนชองไวน์ชั้นนำของ Piper-Heidsieck คือ Rare Millésime ซึ่งทำมาจากส่วนผสมของ Chardonnay และ Pinot Noir ที่ผสมผสานกับเหล้าแชมเปญชั้นยอดในอดีต เหล้าแชมเปญมีรสเปรี้ยวและมีโครงสร้างที่ดี และมีอายุเจ็ดปีในห้องใต้ดินก่อนที่จะปล่อย ซึ่งจัดเป็นของหายากผลิตขึ้นในปีที่ดีที่สุดเท่านั้น

Piper Heidsieck Rare Millesime

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Taittinger Comtes de Champagne

            Taittinger Comtes de Champagne นับได้ว่าเป็นเหล้าแชมเปญที่มีชื่อเสียงโด่งดังและมีความนิยมเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งเหล้าแชมเปญนี้ได้รับการสร้างสรรค์และผลิตขึ้นมาโดยนักฝีมือมากมายผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเหล้าของแบรนด์เหล้าชื่อดังอย่าง Champagne Taittinger ที่มีการตั้งถิ่นฐานการผลิตหลักอยู่ที่เมือง Champagne Blanc de Blancs ของประเทศฝรั่งเศส ซึ่งแบรนด์เหล้าวิสกี้ชนิดนี้เป็นแหล่งเหล้าแชมเปญที่มีชื่อเสียงมากที่สุด รวมทั้งยังมีชื่อเสียงในด้านการผลิตไวน์ขาวที่เป็นที่เลื่องชื่อของแถบดินแดนนั้นด้วยเช่นเดียวกัน

            โดยเหล้าแชมเปญชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นเหล้าแชมเปญที่มีมนต์เสน่ห์ในกรรมวิธีการผลิต เนื่องด้วยเจ้าของแบรนด์เหล้าแชมเปญนั้นมีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญอย่างยิ่งในการผลิตเหล้าแชมเปญที่มีลักษณะเหมือนไวน์ขาว โดยส่วนใหญ่ทางผู้ผลิตนั้นจะมีการนำองุ่นหลากหลายสายพันธุ์มาใช้ในการผลิตเหล้าแชมเปญชนิดนี้ โดยสายพันธุ์องุ่นและอัตราส่วนที่นำมาใช้ในการผลิตนั้น ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Chardonnay 40%, Pinot Noir 35% และองุ่นสายพันธุ์ Pinot Meunier 25% ด้วยกัน โดยองุ่นทั้งสามสายพันธุ์ที่ทางผู้ผลิตด้วยกันนั้นจะนำไปหมักลงในถังไม้โอ๊กสายพันธุ์ฝรั่งเศสใบใหม่แท้100% แต่ว่าระยะเวลาในการหมักนั้นจะมีความแตกต่างกันตามปีที่ผลิต ซึ่งนับได้ว่าเป็นหนึ่งในความพิเศษที่หาได้ยากของเหล้าชนิดนี้ที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งจะทำให้เหล้าแชมเปญชนิดนี้เป็นเหล้าแชมเปญที่มีอายุของเหล้ามากถึง 10 ปีด้วยกัน

            ซึ่งเหล้าแชมเปญชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นเหล้าแชมเปญที่มีมนต์เสน่ห์และความน่าสนใจอย่างยิ่ง ด้วยสีของเนื้อสัมผัสของเหล้าแชมเปญชนิดนี้จะมีสีขาวนวลปนเหลืองใสเล็กน้อย อีกทั้งยังเป็นเหล้าที่มีผิวสัมผัสแบบ Sparkling หรือแบบมีฟองฟู่สวยงามทำให้เหล้าแชมเปญนี้มีความน่าดึงดูดมากยิ่งขึ้นไปอีก นอกจากนี้เหล้าแชมเปญชนิดนี้ยังนับได้ว่ามีองค์ประกอบที่ค่อนข้างซับซ้อนแต่ทรงพลังจนน่าขนลุก เป็นเหล้าแชมเปญที่มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นจากกลิ่นและรสชาติที่มาจากผลส้มและผลไม้สุกหลากหลายชนิดที่ผสานตัวกันกับถั่วและสมุนไพรด้วย จึงทำให้เหล้าชนิดนี้เป็นเหล้าที่มีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างเต็มน้ำเต็มเนื้ออย่างดีและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นอย่างดีอีกด้วย

            ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าเหล้าแชมเปญชนิดนี้เป็นเหล้าแชมเปญที่มีความน่าดึงดูดใจแก่นักดื่มได้ทุกเพศทุกวัย ด้วยเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม กลมกล่อม มีทั้งผลไม้ที่หลากหลายรวมตัวกันได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะรับประทานเหล้าแชมเปญชนิดนี้ควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อหมู เนื้อปลาที่มีราคา อย่างเช่น เนื้อปลาทูน่าและปลาแซลมอน สัตว์ทะเลที่มีเปลือก เช่น เนื้อปูและเนื้อกุ้ง และชีสแบบผสมและแบบเบา นอกเหนือจากนี้เหล้าแชมเปญชนิดนี้ยังเป็นเหล้าแชมเปญที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 12% ซึ่งนับได้ว่าไม่สูงมาก เมื่อเทียบกันกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆ

Taittinger Comtes de Champagne

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Blanc des Millenaires 1995

            Blanc des Millenaires 1995 เป็นเหล้าแชมเปญระดับเรือธงของ Charles Heidsieck ที่เด่นในเรื่องของคุณภาพและปริมาณ Blancs des Millénaires ถูกผลิตขึ้นครั้งแรกในปีค.ศ.1983 ที่เมือง Champagne ประเทศฝรั่งเศส จากนั้นก็ได้ออกวางจำหน่ายในอีก 10 ปีถัดมา พร้อมกับเป็นการเปิดเผยการความรู้และความประณีตในการผลิตเหล้าแชมเปญ Blanc de Blancs ขึ้นเพื่อยืนยันรูปแบบของ Blanc de Blancs โดยหลังจากนั้นทางบริษัทก็ได้ออกเหล้าแชมเปญขึ้นมาอีก 5 ชนิด คือชนิดที่ผลิตในปีค.ศ. 1985, 1990, 1995, 2004 และปีค.ศ. 2006 สำหรับ Charles Heidsieck แล้วอาจเปรียบได้ว่า Blanc เป็นจักรวาลที่สะท้อนถึงความสำเร็จอย่างมากของบริษัท

เหล้าแชมเปญ Blancs des Millénaires ก็คือ Blanc de Blancs ที่ผลิตขึ้นจากองุ่นสายพันธุ์Chardonnays ที่ดีที่สุดกว่า 95% โดยองุ่นสายพันธุ์ Chardonnays นั้นถูกปลูกขึ้นในลักษณะพื้นที่ที่พิเศษและอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่เหมาะสมแก่การเพาะปลูกต้นองุ่น นอกจากนี้ภายในไร่องุ่นกว่า 60เฮกตาร์ หรือประมาณ 375 ไร่นี้ได้ให้ความสำคัญอย่างมากแก่การอนุรักษ์ระบบนิเวศภายในไร่จนได้รับการยอมรับว่าเป็นไร่ที่มีคุณค่าต่อสิ่งแวดล้อมสูง ด้วยโภชนาการของดินภายในไร่ การดูแลรักษาดิน ตลอดจนการจัดการกับต้นองุ่นที่เสีย

ในการผสมเหล้าแชมเปญ Blancs des Millénaires จะใช้เพียงแค่องุ่นสายพันธุ์ Chardonnaysเท่านั้น โดยองุ่นสายพันธุ์นี้จะเติบโตใน 5 พื้นที่ของฝรั่งเศสที่ได้รับการคัดเลือกและพัฒนาความสามารถให้ดึงรสชาติความสุกของผลไม้และความซับซ้อนต่างๆให้แสดงออกมาอย่างเต็มที่ องุ่นที่เติบโตในพื้นที่เมือง Oger จะให้รสชาติที่นุ่มลื่นและทำให้โครงสร้างของเหล้าแชมเปญมีความเด่นชัดมากยิ่งขึ้น องุ่นที่เติบโตที่เมือง Mesnil-sur-Oger จะช่วยในเรื่องของความสมดุล องุ่นที่เติบโตที่เมือง Avize จะเด่นในเรื่องของแร่ธาตุ ส่วนองุ่นที่เติบโตในเมือง Cramant จะช่วยให้รสชาติของเหล้าแชมเปญมีความซับซ้อน และสุดท้ายองุ่นที่เติบโตขึ้นมาจากเมือง Vertus และให้ความสดชื่นและกลิ่นหอมของดอกไม้

ในศตวรรษที่ 19 Charles Heidsieck ได้ตัดสินใจซื้อห้องเก็บไวน์ใต้ดินที่ใจกลางเมือง Reims โดยห้องใต้ดินนี้มีความชื้นและอุณหภูมิที่คงที่ และใช้ช่วงเวลาในการบ่มเหล้าแชมเปญถึง 11 ปีทำให้ได้เหล้าแชมเปญที่ทำจากองุ่นสายพันธุ์ Chardonnays 100% ส่งผลให้เหล้าแชมเปญนี้มีความซับซ้อนของรสชาติและสัมผัสที่หาได้ยาก

เหล้าแชมเปญ Blancs des Millénaires เป็นเหล้าที่มีลักษณะคล้ายคลึงกับไวน์ขาวที่มีฟองหรือที่เรียกว่า Sparkling Wine มีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 12.0% และจุดเด่นอยู่ที่ความซับซ้อนของกลิ่นหอมที่ประกอบไปด้วยกลิ่นของผลไม้แห้ง ผลไม้เชื่อม อัลมอนด์และเฮเซลนัทรวมถึงกลิ่นของขี้ผึ้งและตังเมอีกด้วย และรสสัมผัสที่นุ่มเหมือนกับครีม สำหรับเหล้าแชมเปญ Blancs des Millénaires นี้แนะนำให้เสิร์ฟที่อุณหภูมิ 8 องศาเซลเซียสคู่กับอาหารประเภทเนื้อหมู อาหารทะเล และชีสแบบนุ่มต่างๆ

Blanc des Millenaires 1995

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

G.H. Mumm & Cie Brut

G.H. Mumm & Cie Brut เป็นแบรนด์แชมเปญชั้นนำระดับนานาชาติในฝรั่งเศสที่ก่อตั้งขึ้นในปีค.ศ.1827 ใจกลางพื้นที่กว่า 218 เอเคอร์ โดยลูกชายทั้งสามของ Peter Arnold Mumm ได้แก่ Gottlieb, Jacobus และ Philipp ได้ก่อตั้งโรงงานผลิตไวน์ขึ้นที่เมือง Reims ประเทศฝรั่งเศส โดยคุณภาพถือเป็นหลักสำคัญที่ G.H. Mumm และผู้สืบทอดทั้งหมดยึดมั่นให้แก่คู่ค้ามาโดยตลอดตั้งแต่ค.ศ.1827 ซึ่งตรงกับคติของ G.H. Mumm ที่ให้ไว้ว่า “Only the best” หรือก็คือสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้นนั่นเอง

พื้นที่ไร่องุ่นกว่า 218 เอเคอร์ของ Maison Mumm ได้ถูกจัดอันดับความประทับใจถึง 98% จากระดับคุณภาพของแชมเปญ และพื้นที่เหล่านี้ส่วนใหญ่จัดอยู่ใน Grands Crus ที่มีชื่อเสียงที่สุดแปดรายการ ได้แก่ Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Avize, Cramant และ Mailly-Champagne ซึ่งการถือครองสินทรัพย์เหล่านี้ ครอบคลุม 25% ของความต้องการในการผลิตของMumm และอีก 75% มาจากผู้ปลูกอิสระที่มีสายสัมพันธ์แน่นแฟ้นกับบริษัท นอกจากนี้ตั้งแต่ปีค.ศ. 1840 Maison Mumm ยังได้ริเริ่มนโยบายการสั่งซื้อองุ่นในไร่ที่ดีที่สุดโดยตรงกับเกษตรกรเองแทนการซื้อน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการหมักมาก่อน เนื่องจากบริษัทสามารถตรวจสอบคุณภาพองุ่น ไปจนถึงการสกัดน้ำผลไม้ออกมาได้เองอีกด้วย ด้วยความใส่ใจในการผลิตรวมไปถึงการผสมผสานระหว่างผลผลิตในไร่และจากผู้ปลูกอิสระ ทำให้ Maison Mumm ยังคงสามารถรักษารูปแบบและการตรวจสอบคุณภาพองุ่นได้อย่างใกล้ชิด

ซึ่ง  Maison Mumm ได้ตระหนักถึงความสำคัญของการสร้างระบบในการผลิตไวน์เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูงสุด รวมถึงการตรวจตราในทุกๆกระบวนการตั้งแต่การปลูกองุ่น ไปจนถึงกระบวนการสำคัญอื่นๆ เช่น ในขั้นตอนการหมักเหล้าแชมเปญ หลังจากกดเพื่อสกัดน้ำองุ่นแล้วจะต้องเก็บไว้ในถัง ที่มีอุณหภูมิระหว่าง 18-20  องศาเซลเซียสและ Mumm ยังระมัดระวังในการแยกประเภทขององุ่นที่มีลักษณะของ Terroir แตกต่างกันออกจากกัน อีกทั้งยังอนุญาตให้มีการหมักครั้งที่สองหรือการหมักแบบ malolactic โดยการหมักแบบ malolactic จะส่งผลให้ไวน์มีความนุ่มนวลขึ้นแต่ก็ไม่ไปลดความสดหรือความมีชีวิตชีวาของไวน์น้อยลงไป โดยไวน์ในขึ้นตอนนี้จะถูกเรียกว่า “still wines” หรือไวน์ธรรมดาที่ไม่มีฟอง หลังจากผ่านขั้นตอนการหมักแล้ว ไวน์จะถูกถ่ายโอนไปยังถังอื่นๆ เพื่อกำจัดยีสต์หรือของแข็งที่อาจส่งผลต่อรสชาติของไวน์ จากนั้นจึงเข้าสู่ขั้นตอนการผสมซึ่งเป็นศาสตร์ที่มีความซับซ้อนในการผสม still wines ที่มาจากองุ่นมีลักษณะ Terroir ที่แตกต่างกัน ให้ได้แชมเปญที่มีคุณภาพสูงสุดอย่างสม่ำเสมอ และสะท้อนถึงสไตล์ความเป็น Mumm ออกมา Chef de Caves และทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตไวน์จะได้ลองชิมและบันทึกรสชาติรสชาติตัวอย่างประมาณ 2,000 รสชาติ เพื่อทำการผสม Cordon Rouge มากถึง 77 แบบในแต่ละปี

สุดท้ายนี้แชมเปญของ Mumm แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของภูมิภาคที่ปลูกไวน์ และความเชี่ยวชาญกว่าสองศตวรรษในการสร้างสรรค์ไวน์ชั้นเลิศ ด้วยโครงสร้างรสชาติที่ซับซ้อนและความสดใหม่ของรสชาติผลไม้ ทำให้แชมเปญของ Mumm มีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร

G.H. Mumm & Cie Brut

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Bollinger La Grande Annee

            Bollinger La Grande Annee นับได้ว่าเป็นเหล้าแชมเปญที่มีการถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาโดยแบรนด์ที่มีความสามารถในการผลิตเหล้าแชมเปญและมีชื่อดังเป็นระดับแถวหน้าของทวีปยุโรปอย่างChampagne Bollinger โดยแบรนด์เหล้าแชมเปญนี้นับได้ว่าเป็นแหล่งการผลิตแชมเปญที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก ซึ่งผู้คนจะรู้จักสถานที่แห่งนี้ว่าเป็น Rehaudin Bollinger & Cie โดยแบรนด์เหล้านี้มีการตั้งถิ่นฐานการผลิตอยู่ที่เมืองแชมเปญที่อยู่ทางตอนเหนือของประเทศฝรั่งเศส

            ซึ่งเหล้าแชมเปญชนิดนี้ยังเป็นเหล้าแชมเปญที่เกิดจากการนำองุ่นทั้งสองสายพันธุ์มาใช้เป็นวัตถุดิบหลักในกระบวนการผลิตในอัตราส่วนที่แตกต่างกัน โดยองุ่นที่นำมาใช้นั้น ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Pinot Noir 65% และองุ่นสายพันธุ์ Chardonnay 35% ซึ่งองุ่นทั้งสองสายพันธุ์นั้นทางผู้ผลิตจะเลือกเก็บเกี่ยวองุ่นที่มีคุณภาพมากที่สุด เพื่อสร้างความสดชื่น ความเต็มน้ำเต็มเนื้อและความซับซ้อนของเนื้อสัมผัสของเนื้อเหล้าแชมเปญให้ได้มากที่สุด โดยองุ่นทั้งสองสายพันธุ์นี้จะถูกนำไปหมักลงในถังไม้โอ๊กธรรมชาติเป็นจำนวนมากกว่าสองครั้ง เพื่อให้เนื้อเหล้าแชมเปญมีคุณภาพมากที่สุด

โดยเหล้าแชมเปญชนิดนี้ เป็นเหล้าแชมเปญประเภทแชมเปญ Brut ที่มีเนื้อสัมผัสของแชมเปญที่ค่อนข้างแห้งกว่าแชมเปญชนิดอื่นๆ อีกทั้งเหล้าแชมเปญชนิดนี้ยังเป็นเหล้าแชมเปญที่มีเนื้อสัมผัสที่เป็นสีเหลืองทองสวยงาม รวมทั้งยังมีฟองฟู่ฟ่องหรือที่รู้จักกันในชื่อว่า การ Sparkling ที่ทำให้ผิวสัมผัสดึงดูดใจมากยิ่งขึ้น รวมทั้งเหล้าชนิดนี้ยังเป็นเหล้าแชมเปญที่ค่อนข้างมีกลิ่นที่หอมหวานและอร่อยมาจากผลแอพริคอท ถั่วอัลมอนด์ ถั่วเฮเซลนัท กลิ่นน้ำผึ้งและกลิ่นซีเรียลอีกด้วยเช่นกัน นอกจากนี้เหล้าชนิดนี้ยังเป็นเหล้าแชมเปญที่มีเนื้อสัมผัสและโครงสร้างที่ค่อนข้างยอดเยี่ยมและมีมิติอย่างดี ทั้งความสดชื่นและเนื้อสัมผัสที่เต็มน้ำเต็มเนื้อ รวมทั้งอร่อยและมีระยะเวลาของเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างยาวนานอีกด้วยเช่นกัน

ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าเหล้าแชมเปญชนิดนี้เป็นเหล้าแชมเปญที่มีฟองสวยงามที่ผิวสัมผัสที่ช่วยดึงดูดให้เหล้านี้มีเสน่ห์มากยิ่งขึ้น บวกกันกับกลิ่นและรสชาติของเหล้าที่เต็มไปด้วยเนื้อสัมผัสและโครงสร้างที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เหล้าแชมเปญชนิดนี้มีลักษณะที่โดดเด่นมาจากผลแอพริคอท ถัวอัลมอนด์และถั่วเฮเซลนัทอีกด้วย ซึ่งเหล้าชนิดนี้เป็นเหล้าแชมเปญที่เหมาะสมอย่างยิ่งในการรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อหมู เนื้อปลาที่ค่อนข้างมีราคาอย่างปลาทูน่าหรือปลาแซลม่อน เนื้อสัตว์ทะเลที่มีเปลือก เช่น เนื้อกุ้งและเนื้อปู รวมถังชีสที่มีริมาณปานกลางจนถึงชีสที่ค่อนข้างมีน้ำหนักเบาก็เหมาะสมเช่นเดียวกัน นอกเหนือจากนี้เหล้าแชมเปญชนิดนี้ก็มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 12-13% อีกด้วย

Bollinger La Grande Annee

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Hennessy Pure White

            Hennessy Pure White นับได้ว่าเป็นเหล้าแชมเปญภายใต้เครือบริษัทที่มีชื่อเสียงในการผลิตเหล้าแชมเปญระดับโลกอย่าง Hennessy ซึ่งเป็นโรงกลั่นเหล้าแชมเปญจากบ้าน Cognac ของประเทศฝรั่งเศส ซึ่งสร้างแลละก่อตั้งขึ้นมาโดย Richard Hennessy ผู้ที่มีประสบการณ์ขาวไอริซ นอกจากนี้แบรนด์เหล้าชนิดนี้ยังเป็นเหล้าที่เคยถวายให้แก่กองทัพทหารของพระเจ้าหลุยส์ที่ 15

            โดยเหล้าแชมเปญนี้เป็นเหล้าแชมเปญที่เป็นการผสมผสานกันของเหล้าแชมเปญที่มาจากGrande Champagne และ Petite Champagne ซึ่งอายุของเหล้าทั้งสองที่ได้รับการคัดเลือกมานี้จะมีอยู่ที่ประมาณ 2.ปีถึง 50 ปี รวมทั้งยังเป็นเหล้าที่มีวัฒนธรรมของกลิ่นอายเมดิเตอร์เรเนียนอยู่พอสมควร อาจจะมีการนำวัฒนธรรมฝรั่งเศสและบาฮามาสมารวมด้วยเช่นเดียวกัน

            ซึ่งเหล้าแชมเปญชนิดนี้นับได้ว่าเป็นเหล้าแชมเปญที่มีสีของเนื้อสัมผัสเป็นสีทองสว่างสดใส หรือในบางคนอาจจะมองเห็นเป็นสีคล้ายกับสีของน้ำผึ้งสีอ่อนก็ว่าได้ รวมทั้งยังเป็นเหล้าที่มีกลิ่นที่คล้ายกับดอกไม้หอมผสานกันกับกลิ่นผลไม้ และในส่วนของรสชาตินั้นก็ไม่ค่อยแตกต่างเท่าไหร่นัก เหล้าชนิดนี้เป็นเหล้าที่มีรสสัมผัสของผลไม้อย่างชัดเจน เป็นรสชาติที่ค่อนข้างอ่อน ไม่แรงมาก มีความกลมกล่อม ความนุ่มนวลและความหวานอย่างลงตัวอีกด้วย

            ในภาพรวมสามารถกล่าวได้ว่าเหล้าแชมเปญชนิดนี้เป็นเหล้าแชมเปญที่สามารถตอบโจทย์นักดื่มที่ชอบรสชาติที่เบาบางของเหล้าได้อย่างดี เป็นเหล้าที่มีมนต์เสน่ห์ของเลม่อน ทับทิม ดอกไม้นานาชนิด น้ำผึ้งและลูกกวาดได้เป็นอย่างดี นอกจากนนี้เหล้าแชมเปญชนิดนี้ยังมีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 40% ซึ่งเป็นระดับมาตรฐานของเหล้าทั่วไป

Hennessy Pure White

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Perrier-Jouët Belle Epoque

            Perrier-Jouët Belle Epoque นับได้ว่าเป็นแชมเปญที่มีชื่อเสียงระดับโลก อันเนื่องมาจากความอร่อยและเอกลักษณ์จากบรรจุภัณฑ์ที่งดงาม โดยเหล้าแชมเปญนี้ได้ถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาโดยบริษัทและแบรนด์เหล้าแชมเปญที่มีชื่อเสียงอย่าง Perrier-Jouët ที่มีผลงานการสร้างเหล้าแชมเปญที่มีชื่อเสียงหลายต่อหลายรุ่นตราบจนถึงปัจจุบัน

            โดยเหล้าแชมเปญชนิดนี้เป็นเหล้าแชมเปญที่เกิดจากการหมักขององุ่นทั้งสามสายพันธุ์ ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Chardonnay 50%, Pinot Nir 45% และองุ่นสายพันธุ์ Meunier 5% ซึ่งองุ่นทุกสายพันธุ์นั้นจะต้องเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว โดยแหล่งที่เพาะปลูกองุ่นนั้นก็จะใช้แทบทุกสถานที่ในประเทศฝรั่งเศสเลยก็ว่าได้

            ซึ่งเหล้าแชมเปญชนิดนี้เป็นเหล้าแชมเปญที่มีสีของเนื้อสัมผัสเป็นสีทองสว่าง ออกไปทางสีที่ออกไปทางสีขาวนวลเล็กน้อย รวมทั้งยังเป็นเหล้าแชมเปญที่มีฟองล้อมรอบผิวหน้าของเหล้าหรือที่ใครหลายคนรู้จักกันว่าเป็นเหล้าแบบ Sparkling ที่มีรสชาติและกลิ่นที่เต็มไปด้วยผลไม้สด ดอกไม้สีขาวนานาชนิดและน้ำผึ้งที่ช่วยส่งให้เหล้านี้มีความหวานทั้งรสชาติและกลิ่นมากยิ่งขึ้นไปอีก

            ในภาพรวมนับได้ว่าเป็นเหล้าแชมเปญที่มีกลิ่นอายและรสสัมผัสที่หวานหอม เต็มไปด้วยผลไม้สดและดอกไม้ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับการรับประทานควบคู่กันกับอาหารจำพวกเนื้อหมู เนื้อปลาเช่นปลาแซลม่อนและปลาทูน่า รวมทั้งยังเป็นสัตว์ทะเลมีเปลือก เช่นกุ้ง หรืออาหารที่มีส่วนประกอบของชีสก็เหมาะเช่นเดียวกัน นอกจากนี้เหล้าแชมเปญชนิดนี้ยังเป็นเหล้าที่มีอายุของเหล้าประมาณ 6 ปี และควรที่จะเก็บรักษาเหล้าไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 12 องศาเซลเซียสและมีปริมาณของระดับแอลกอฮอล์อยู่ที่ 12-12.5%

Perrier-Jouët Belle Epoque

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com

Perrier Jouet Belle Epoque Rose

            Perrier Jouet Belle Epoque Rose เป็นแชมเปญที่มีการผลิตขึ้นมา โดยการผลิตภายใต้แบรนด์ผลิตชื่อดังอย่าง Perrier Jouet ซึ่งนับได้ว่าเป็นแชมเปญที่มีความนิยมและมีชื่อเสียงในระดับต้นๆของประเทศฝรั่งเศส และเป็นแชมเปญที่มีอายุอย่างน้อย 6 ปี

            โดยแชมเปญนี้เป็นแชมเปญที่จะต้องมีการผลิตขึ้นมาโดยการใช้องุ่นทั้งสามสายพันธุ์ ได้แก่ องุ่นพันธุ์ Chardonnay 45% Meunier 5% และองุ่นพันธุ์ Pinot Noir 50% ซึ่งนับได้ว่าเป็นองุ่นทั้งสามสายพันธุ์ที่นิยมในการผลิตแชมเปญเป็นอย่างมาก

            ซึ่งแชมเปญชนิดนี้นับได้ว่าเป็นแชมเปญที่มีกลิ่นอายของความเป็นฝรั่งเศสอย่างแท้จริง รวมทั้งยังเป็นแชมเปญที่มีกลิ่นและรสชาติที่มีความเปรี้ยวมาจากผลส้มไซตรัส และมีความหวานที่เป็นเอกลักษณ์ที่ได้รับมาจากดอกไม้ โดยเฉพาะดอกไม้ที่มีการกลั่นออกมาจากดอกกุหลาบ ซึ่งนับได้ว่าเป็นเอกลักษณ์เด่นของแชมเปญชนิดนี้

            โดยรวมแล้วนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีความเข้มข้นที่ค่อนข้างมาก มีความเปรี้ยวที่ชัดเจนมาก แทบหาความนุ่มนวลของไวน์ได้ยากมาก และมีความมีชีวิตชีวาได้อย่างดี ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งกับการรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่ประกอบมาจากเนื้อหมู เนื้อปลาพันธุ์เยี่ยมอย่างเช่น ปลาแซลม่อนและปลาทูน่า หอย และชีสหลากหลายลักษณะไม่ว่าจะเป็นขนาดปานกลางและชีสแบบเบาบาง รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 12-12.5% และควรเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 12 องศาเซลเซียส

Perrier Jouet Belle Epoque Rose

ติดต่อสอบถามสั่งซื้อทาง Line ครับ

โดย รีวิวเหล้านอก.com