Castello Colle Massari Grattamacco Bolgheri Superiore
Castello Colle Massari Grattamacco Bolgheri Superiore นับได้ว่าเป็นไวน์แดงอีกรุ่นหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามจากแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Prodere Grattamacco หรือที่ใครหลายคนจะเรียกสั้นๆว่า Grattamacco ซึ่งแบรนด์ไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นแบรนด์ไวน์แห่งที่สองที่ถูกสร้างและก่อตั้งขึ้นมาในเมือง Bolgheri Superiore ในเมือง Toscana ของประเทศอิตาลี ซึ่งในทุกวันนี้ก็ยังเป็นแบรนด์ไวน์ที่ถูกดูแลโดยครอบครัว Tipa-Bertarelli
โดยไวน์ชนิดนี้ยังนับได้อีกว่าเป็นไวน์ที่มีกระบวนการผลิตที่ค่อนข้างน่าสนใจและศึกษาอยู่พอสมควร เนื่องด้วยไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีขั้นตอนกระบวนการผลิตที่ค่อนข้างซับซ้อนและประณีตอยู่พอสมควร เริ่มต้นด้วยที่ทางผู้ผลิตได้มีการเลือกสรรวัตถุดิบด้วยการใช้องุ่นถึงสี่สายพันธุ์ด้วยกัน และการใช้องุ่นในการผลิตแต่ละสายพันธุ์ก็มีอัตราส่วนที่แตกต่างกันอีกด้วย โดยองุ่นที่ทางผู้ผลิตได้ตัดสินใจเลือกใช้นั้น ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 20%, Merlot 20% และองุ่นสายพันธุ์ Sangiovese อีก 10% ด้วยกัน ซึ่งองุ่นทั้งหมดที่ทางผู้ผลิตได้มีการเลือกใช้นั้นทางผู้ผลิตจะนำไปหมักลงในถังไม้บาร์เรลเป็นระยะเวลายาวนานกว่า 18 เดือนด้วยกัน
ซึ่งไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีลักษณะภายนอกที่ชวนให้ลิ้มลองอยู่พอสมควร เนื่องด้วยไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตั้งแต่สีของเนื้อสัมผัส กลิ่นและรสชาติที่ล้วนชวนให้น่าสนใจแทบทั้งสิ้น เริ่มต้นด้วยไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีสีของเนื้อสัมผัสที่เต็มเปี่ยมไปด้วยสีแดงเข้มราวกับสีของทับทิม บวกกันกับไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นที่ค่อนข้างหอมหวานและบางเบาไปด้วยกลิ่นของดอกไม้นานาพันธุ์ที่ผสานกันกับกลิ่นของผลเชอร์รี่ตากแห้งและกลิ่นของเครื่องหนังชั้นดี ไม่ใช่เพียงแค่นั้น ไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีรสชาติที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความเข้มข้นของน้ำผลไม้และมีความน่ามหัศจรรย์ไปด้วยรสชาติของผลไม้สีแดงมากมายหลากหลายชนิดด้วยกัน ซึ่งนับได้ว่ามีความสมบูรณ์และน่าลงตัวอย่างดี
ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ค่อนข้างเป็นที่ประทับใจของใครหลายคนที่ชื่นชอบในความหวานและเบาบางที่ลงตัว เป็นไวน์ที่ถ่ายทอดกลิ่นอายและบรรยากาศของผลไม้และดอกไม้หลากหลายชนิดที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะรับประทานไวน์ชนิดนี้ควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อกวาง เครื่องในสัตว์และอาหารจานเดียวอย่างพาสต้าอีกด้วยเช่นกัน นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 14.5% ด้วยเช่นกัน
