Gordon & Macphail Mortlach 1954 Private Collection
Gordon & Macphail Mortlach 1954 Private Collection นับได้ว่าเป็นเหล้าวิสกี้ในกลุ่มของเหล้าซิงเกิลมอลต์วิสกี้จากปี 1954 อายุกว่า 65 ปี ผ่านการหมักบ่มด้วยถังไม้เชอร์รี่แบบเติมในครั้งแรก (First Filled Sheery Cask) โดยเหล้าวิสกี้ชนิดนี้มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์ 43% ปริมาตรสุทธิ 700 มิลลิลิตร ซึ่งถูกส่งตรงมาจากย่านชุมชนเจ้าของสูตรต้นตำรับเก่าแก่อย่าง Speyside ประเทศสกอตแลนด์ในสหราชอาณาจักร
โดยเหล้าวิสกี้ชนิดนี้ถือได้ว่าเป็น 1 ใน 6 ขวด ซีรีพิเศษจาก Speyside Collection ทั้งหกขวดนี้ได้ถูกกลั่นในช่วงปี 1947 ถึง 1972 และบรรจุลงขวดเมื่อปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 40 ถึง 43% ส่วน Mortlach 1954นี้ ถึงบรรจุขวดเพื่อจำหน่ายในปี 2012
ซึ่งเหล้าวิสกี้ชนิดนี้จะให้กลิ่นหอม แบบขนมหวานในแก้ว กลิ่นของลูกพลัมเคี่ยวและกลิ่นเข้มข้นของแยมส้ม ที่ด้านบนมีกลิ่นของน้ำตาลทรายแดงเจือปนอยู่ กลิ่นของดาร์กช็อกโกแลต ถูกแต้มด้วยกลิ่นของลูกเชอร์รี่แช่อิ่มในน้ำเชื่อม กลิ่นของวานิลลาที่มีกลิ่นของถั่วเฮเซลนัทเจืออยู่บางๆ เมื่อได้ลองจิบ สัมผัสแรก โดนเข้ากับเพดานปาก คือรสชาติของลูกเคอร์แรนสีดำที่สลับกันเป็นชั้นๆกับ Rhubarb (ผักชนิดหนึ่งในตระกูลบีทรูท) ให้ความรู้สึกที่หรูหราดูแพง รสชาติตามมาที่ปลายลิ้น เป็นรสชาติเบาบางของข้าวมอลต์ ช็อกโกแลต ตามด้วยกลิ่นของเม็ดกาแฟคั่วหอมสดชื่น และกลิ่นของเครื่องหนังฟอกที่ซ่อนอยู่
ในภาพรวมสามารถสรุปได้ว่าเหล้าวิสกี้ชนิดนี้จะถือว่าเป็นการจบรสชาติที่สละสลวยและยังดูอ้อยอิ่งอยู่ในที ยังปรากฏกลิ่นของเครื่องหนังและกลิ่นหอมนุ่มนวลแบบที่ได้จากถั่ว ทยอยออกมา จนกลายเป็นกลิ่นหอมของไม้โอ๊ก เป็นอันจบการชิมวิสกี้ตัวนี้ เป็นวิสกี้อายุเก่าแก่ที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง หากจะบอกว่าเป็นของสะสมหายากก็ไม่ผิดอะไร
