Port Ellen 40 Years Old 9 Rogue Casks
Port Ellen 40 Years Old 9 Rogue Casks นับได้ว่าเป็นเหล้าวิสกี้ชนิดเหล้าซิงเกิลมอลต์สกอตซ์วิสกี้ ขนาด 700 มิลลิลิตรปริมาณแอลกอฮอล์ 50.9% ผลิตปี 1979 บรรจุลงขวดปี 2020 จากโรงกลั่น Port Ellen Distillery ย่านหมู่เกาะ Islay ที่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตเหล้าวิสกี้ที่ตั้งอยู่ในประเทศสกอตแลนด์ของสหราชอาณาจักร
โดยเหล้าวิสกี้ชนิดนี้ได้มีการผลิตออกมาเพียง 1380 ขวดทั่วโลกเท่านั้น ดังสโลแกนที่แปะอยู่หน้า กล่องบรรจุขวดว่า “ทุกหยดที่ล้ำค่า ถูกผลิตมาจากถังไม้สีแดงชาด (apple red) ทั้งหมด 9 ใบ” ได้แก่ ถัง American Hogshead 4 ใบ และจบขั้นตอนการหมักเพิ่มด้วยถัง European sherry butt อีก 5 ใบซึ่งกินเวลาถึง 40 ปี จนจบกระบวนการก่อนบรรจุลงขวด จัดเป็นวิสกี้ที่อายุมากที่สุดในบรรดาวิสกี้ที่ Port Ellen เคยได้ผลิตออกมาสู่สาธารณะ
เมื่อลองดมดูในครั้งแรกจะมีกลิ่นเหมือนหญ้าเขียวเปียกๆ สดชื่น กลิ่นคล้ายกับสมุนไพรต่างๆ ผสมอยู่ กลิ่นคล้ายเปลือกส้มเขียวหวานไหม้นิดๆ กลิ่นหอมนุ่มนวลของไม้รมควัน กลิ่นครีมคาราเมลกลิ่นคั่วของกาแฟ ขมแต่นุ่มนวล ความหอมมันคล้ายกลิ่นของคาราเมล กลิ่นผลไม้สีแดงแช่อิ่ม
เมื่อแรกได้ลองชิม รสชาติที่สัมผัส เพดานปากก็คือกลิ่นหอมของควันจากกองฟืนอ่อนๆ กลิ่นยาสูบจากกล้องยาสูบ กลิ่นของเครื่องหนัง เครื่องเทศที่ให้กลิ่นหอมของไม้
ในภาพรวมสามารถสรุปได้ว่าเหล้าวิสกี้ชนิดนี้จะจบลงด้วยรสชาติหอมกลิ่นบางๆของกลิ่นรมควัน ผสมรวมกันกับ กลิ่นของชาอ่อนๆ กลิ่นของน้ำมะนาว กลิ่นสดชื่นของยูคาลิปตัส ถือว่าเป็นการจบรสชาติที่ดีเยี่ยมของวิสกี้ตัวนี้ นักชิมวิสกี้บางท่านถึงกับเอ่ยปากชมว่า “นี่มันยอดเยี่ยมที่สุดที่เคยชิมมา” กลิ่นของวิสกี้ยังคงอบอวลอยู่เป็นระยะเวลานานพอสมควรหลังจากดื่มจบไป
