Robert Mondavi Private Selection Chardonnay Bourbon Barrel Aged
Robert Mondavi Private Selection Chardonnay Bourbon Barrel Aged นับได้ว่าเป็นไวน์ที่เกิดจากการผลิตขึ้นมาโดยแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Robert Mondavi Private ซึ่งมีชื่อเสียงในการผลิตไวน์ที่มีการตั้งถิ่นฐานการผลิตและโรงกลั่นไวน์อยู่ที่บริเวณชายฝั่งกลางของมลรัฐแคลิฟอร์เนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา
ซึ่งไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่จัดอยู่ในคอลเลกชั่น Private Selection ซึ่งเป็นชุดพิเศษที่มีชื่อเสียงในการวงการไวน์อย่างมากและเป็นที่นิยมในการรับประทานกันอย่างกว้างขวางไปทั่วทั้งโลก โดยไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ขาวที่มีการนำวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาใช้ โดยองุ่นที่เลือกใช้นั้นจะเป็นองุ่นสายพันธุ์ Chardonnay จากแคลิฟอร์เนียเท่านั้น โดยองุ่นชนิดนี้เป็นพันธุ์องุ่นที่นิยมใช้ในการกลั่นทำเป็นไวน์ขาว แล้วนำวัตถุดิบเหล่านี้มาบ่มในถังไม้โอ๊กที่ใช้ในการหมักเหล้าเบอร์บอนที่ผ่านการสร้างขึ้นมาใหม่โดยโรงงานกลั่นไวน์ในเมืองเคนตักกีของอเมริกา โดยตัวถังนั้นจะต้องมีอายุอยู่เล็กน้อยด้วยเช่นกัน
โดยไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีกลิ่น สี เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ค่อนข้างยอดเยี่ยมอย่างยิ่ง โดยสีของเนื้อไวน์นั้นเป็นสีขาวนวลสวยงาม บวกกันกับกลิ่นและรสชาติของไวน์ขาวที่มีกลิ่นของสับปะรดสุกอย่างชัดเจนที่ผสานกันกับกลิ่นและรสชาติของลูกพีชที่มีกลิ่นหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นที่ค่อนข้างเป็นลำดับชั้นที่ค่อนข้างชัดเจน เป็นไวน์ที่มีทั้งความหวานและความเปรี้ยวจากสับปะรด ลูกพีชและน้ำตาลทราย ซึ่งไวน์ชนิดนี้เหมาะสมอย่างยิ่งที่จะรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อหมู เนื้อปลา เช่น เนื้อปลาแซลม่อนหรือปลาทูน่า เนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่และเนื้อเป็ด หรืออาหารจานเดียวอย่างอาหารมังสวิรัติก็เหมาะสมเช่นเดียวกัน นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังมีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 12-14% ด้วยเช่นกัน
