Chateau Haut Florin Bordeaux
Chateau Haut Florin Bordeaux นับได้ว่าเป็นไวน์ที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาภายใต้แบรนด์ไวน์ที่ชื่อเสียงอย่าง Chateau Haut Florin ซึ่งเป็นสถานที่เดียวกันกับที่ดินที่มีการตั้งคฤหาสน์และแหล่งเพาะปลูกไวน์ด้วยเช่นเดียวกัน โดยสถานที่แห่งนี้ได้ตั้งอยู่บริเวณย่านชุมชนเมือง Bordeaux ของประเทศฝรั่งเศส
ซึ่งไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีกระบวนการผลิตโดยการนำองุ่นทั้งสองชนิดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก โดยองุ่นทั้งสองสายพันธุ์ที่ใช้นั้นได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon และองุ่นสายพันธุ์ Merlot ในอัตราส่วนที่เท่ากัน แล้วนำองุ่นทั้งหมดลงไปหมักในถังไม้ชั้นเยี่ยม
โดยไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์แดงที่มีเนื้อสัมผัสเป็นสีแดงอย่างงดงาม บวกกันกับกลิ่นและรสชาติของไวน์ที่มีความเปรี้ยวจากสารแทนนินเล็กน้อยบวกกันกับความหวานและความนุ่มนวลและเบาบางจากผลไม้สีแดงประเภทต่างๆ รวมทั้งยังมีกลิ่นอายและรสชาติของวานิลลา ผลไม้สีดำประเภทต่างๆ ทั้งผลเคอร์แรนสีดำ ผลเชอร์รี่สีดำ
ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างมีความสมดุลกันระหว่างความเปรี้ยวจากสารแทนนินและความนุ่มนวล เบาบางจากผลไม้ทั้งสีดำและแดงชนิดต่างๆ ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งกับการรับประทานการอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อวัว เนื้อกวาง เครื่องในสัตว์และเนื้อสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่และเนื้อเป็ด นอกเหนือจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังมีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 12.5% เพียงเท่านั้น
