Chateau Saint-Pierre Saint-Julien
Chateau Saint-Pierre Saint-Julien นับได้ว่าเป็นไวน์ที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาภายใต้แบรนด์ไวน์ชื่อดังของประเทศฝรั่งเศสอย่าง Chateau Saint-Pierre ที่มีคฤหาสน์และแหล่งเพาะปลูกไวน์ตั้งอยู่ทางชุมชน Saint-Julien ที่มีชื่อเสียงในการผลิตไวน์ของเมือง Medoc ใน Bordeaux ของฝรั่งเศส
โดยไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีกรรมวิธีและกระบวนการผลิตที่ค่อนข้างน่าสนใจ เนื่องมาจากไวน์ชนิดนี้ได้ถูกผลิตขึ้นมาโดยการใช้วัตถุดิบ ซึ่งก็คือองุ่นที่แตกต่างกันถึงสามชนิดด้วยกัน ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon 73%, Merlot 21% และองุ่นสายพันธุ์ Cabernet France 6% ด้วยกัน โดยองุ่นทั้งหมดจะถูกนำไปหมักลงในถังไม้โอ๊กพันธุ์เยี่ยมจากฝรั่งเศสใบใหม่เป็นเวลายาวนานกว่า 14-16 เดือนด้วยกัน แต่ว่าการหมักนั้นจะไม่นำองุ่นลงไปหมักในปริมาณทั้งหมด แต่จะค่อยๆทยอยใส่ไปทีละ 60% เพื่อเพิ่มคุณภาพให้ไวน์ได้ดียิ่งขึ้น
ซึ่งไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีกลิ่น เนื้อสัมผัส และรสชาติที่ค่อนข้างยอดเยี่ยม โดยสีของเนื้อสัมผัสนั้นจะเป็นสีแดงที่ค่อนข้างเข้มอยู่พอสมควร รวมทั้งยังมีกลิ่นที่ค่อนข้างสดชื่น และเต็มไปด้วยผลไม้ พริกไทย กาแฟเอสเปรสโซ่และสมุนไพรชนิดต่างๆ และยังเป็นไวน์ที่มีรสชาติที่ค่อนข้างกลมกล่อม มีเนื้อสัมผัสพอดีลงตัว
ในภาพรวมสามารถกล่าวสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่เต็มไปด้วยกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยม และจะยิ่งดีขึ้นไปอีกถ้าทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ปีและรักษาไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 15.5 องศาเซลเซียส หรืออยู่ที่ประมาณ 60 องสาฟาเรนไฮต์ ซึ่งไวน์ชนิดนี้เหมาะสมอย่างยิ่งที่จะรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อกวางและเนื้อสัตว์ปีก เช่นเนื้อไก่และเนื้อเป็ด รวมทั้งไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 12.5-14.5% เพียงเท่านั้น
