Wolf Blass Red Label Shiraz Cabernet
Wolf Blass Red Label Shiraz Cabernet นับได้ว่าเป็นไวน์ที่มีการถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Wolf Blass ที่มีการก่อตั้งฐานการผลิตใหญ่อยู่บริเวณเมือง South Australia ซึ่งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศออสเตรเลีย รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่มีการก่อตั้งขึ้นมาในช่วงปีค.ศ. 1966 และกลายเป็นแบรนด์ไวน์ที่ประสบความสำเร็จระดับชั้นนำของโลกและมีการขายไวน์เป็นจำนวนมากกว่า 50 ประเทศด้วยกัน
ไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่ถูกสร้างขึ้นมาโดยเป็นผลงานชิ้นเอกของ Clare Dry ซึ่งเป็นนักปรุงไวน์ฝีมือเยี่ยมของ Wolf Blass โดยไวน์ชนิดนี้เน้นการใช้องุ่นเพียงแค่สองสายพันธุ์ในการผลิต ได้แก่ องุ่นสายพันธุ์ Shiraz และองุ่นสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon ซึ่งเป็นองุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทั่วโลกในปัจจุบัน
ในส่วนของลักษณะไวน์นั้นสามารถพูดได้เลยว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีสีของเนื้อสัมผัสเป็นสีแดงเข้มแกมเฉดสีม่วง รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่มีกลิ่นที่ที่หอมด้วยกลิ่นของผลไม้ ส้มสายน้ำผึ้งและต้นโอ๊ก นอกจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังมีรสชาติของไวน์ที่เต็มไปด้วยความเต็มน้ำเต็มเนื้อของไวน์ มีรสสัมผัสของผลเบอร์รี่
ในภาพรวมสามารถสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติของไวน์ที่เต็มไปความเป็นผลไม้อย่างแท้จริง บวกกับไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีความเข้มข้นของเนื้อไวน์ที่ผสานกันกับรสชาติที่แห้ง นุ่มนวลและเบาบางของเนื้อสัมผัส ทำให้ไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 13.5% ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งกับการรับประทานควบคู่กันกับอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อวัว เนื้อแกะและเนื้อสัตว์ปีกเช่นเนื้อไก่และเนื้อเป็ด
