Cono Sur Bicicleta Pinot Noir
Cono Sur Bicicleta Pinot Noir นับได้ว่าเป็นไวน์ชั้นเยี่ยมที่ถูกส่งตรงมาจากการผลิตของโรงกลั่นไวน์และแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Cono Sur ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์แดงและไวน์ขาวระดับต้นๆของประเทศชิลี ซึ่งฐานการผลิตของผู้ผลิตไวน์อย่าง Cono Sur นั้นจะมีการใช้พื้นที่ของหมู่บ้านที่มีชื่อเสียงด้านการผลิตไวน์อย่าง Limary Valley ของ Aconcagua ของประเทศชิลี
โดยไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีการนำองุ่นเพียงแค่หนึ่งสายพันธุ์อย่าง Pinot Noir ซึ่งมีการปลูกองุ่นทั้งสามสายพันธุ์ด้วยสภาพแวดล้อมของไร่องุ่นที่ประกอบไปด้วยดินเหนียว บวกกับอากาศของการปลูกที่ค่อนข้างเย็นแต่ว่ามีความหนาวเย็นในช่วงตอนกลางคืนและเช้าที่มีหมอก โดยการเก็บเกี่ยวองุ่นทั้งหมดนั้นจะมีการใช้การเก็บเกี่ยวด้วยมือ 80% และใช้เครื่องกล 20% ซึ่งวิธีการผลิตทั้งหมดนั้นผ่านการคิดค้นขึ้นมาโดย Matias Rios ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตไวน์จาก Cono Sur และมีการนำไปหมักลงถังไม้โอ๊ก 9 เดือนและในถังสแตนเลสเป็นเวลายาวนานกว่า 9 เดือน
ในส่วนของไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีสีที่ไม่เข้มมากจนเกินไป มีสีแดงที่ไม่สดมาก แต่เป็นสีแดงใสสวนงาม รวมทั้งยังเป็นกลิ่นที่ค่อนข้างหอมหวานและมีลักษณะเด่นมาจากผลไม้สีแดงไม่ว่าจะเป็นผลราสเบอร์รี่ ผลเชอร์รี่ ซึ่งเป็นรสชาติที่ค่อนข้างมีความหวานผสมความเปรี้ยวกันอย่างลงตัว และมีความนุ่มละมุนกันอย่างดี
ในภาพรวมสามารถสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นและสีที่ค่อนข้างยอดเยี่ยม ละมุนและลงตัว บวกกับเนื้อสัมผัสของไวน์ที่มีความนุ่มนวลและมีความแห้งอย่างยิ่ง ซึ่งเหมาะสมอย่างยิ่งกับการรับประทานควบคู่กันกับอาหารประเภทเนื้อวัว เนื้อกวาง เนื้อสัตว์ปีกเช่นไก่และเป็ดและเครื่องในสัตว์ นอกจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 13.1% เพียงเท่านั้น
