Cono Sur Single Vineyard El Recurso Block 18 Cabernet Sauvignon
Cono Sur Single Vineyard El Recurso Block 18 Cabernet Sauvignon นับได้ว่าเป็นไวน์ชั้นเยี่ยมที่ถูกส่งตรงมาจากการผลิตของโรงกลั่นไวน์และแบรนด์ไวน์ชื่อดังอย่าง Cono Sur ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์แดงและไวน์ขาวระดับต้นๆของประเทศชิลี ซึ่งฐานการผลิตของผู้ผลิตไวน์อย่าง Cono Sur นั้นจะมีการใช้พื้นที่ของหมู่บ้านที่มีชื่อเสียงด้านการผลิตไวน์อย่าง Maipo Valley ของ Santiago ซึ่งตั้งอยู่ใน Central Valley ใจกลางของประเทศชิลี
โดยไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีการนำองุ่นเพียงแค่สายพันธุ์เดียวอย่าง Cabernet Sauvignon แท้ 100% ซึ่งมีการปลูกในไร่องุ่นใน Maipo Valley ที่มีอุณหภูมิที่ค่อนข้างต่ำไปทางหนาวเย็น โดยเฉพาะสภาพอากาศจะต้องมีความหนาวเย็น บวกกับสภาพภูมิศาสตร์ที่มีการใช้ดินผสมหินแกรนิตมาใช้เพียงบางสาวนของไร่ อีกส่วนหนึ่งจะเป็นดินทรายผสมดินเหนียวและการเก็บเกี่ยวกับคัดเลือกสายพันธุ์ด้วยมือ ทำให้องุ่นที่นำมาใช้สามารถรับประกันได้ว่ามีคุณภาพอย่างดีเยี่ยม
ไวน์ชนิดนี้ยังนับได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีความน่าดึงดูดอยู่มาก ไม่ว่าจะเป็นสีของเนื้อสัมผัสที่ที่ค่อนข้างเป็นสีแดงใสราวกับสีของทับทิมเลยก็ว่าได้ บวกกับกลิ่นของลูกพลัมและใบยาสูบอย่างดีที่ตีขึ้นจมูก รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่มีรสชาติที่นุ่มนวล มีความเต็มน้ำเต็มเนื้อในรสชาติ รวมทั้งมีความเปรี้ยวนิดๆมาจากสารแทนนินอีกด้วย
ในภาพรวมสามารถสรุปได้ว่าไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติที่ดีเยี่ยม มีความเป็นผลไม้โดยเฉพาะลูกพลัมและใบยาสูบเป็นอย่างดี รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่มีการผสานองค์ประกอบกันอย่างลงตัว สมดุลและมีความนุ่มละมุนในรสชาติอย่างยอดเยี่ยม ซึงเหมาะสมอย่างยิ่งกับการรับประทานควบคู่กับอาหารจำพวกเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อกวางและเนื้อสัตวปีกเช่นเนื้อไก่และเนื้อเป็ด นอกจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังเป็นไวน์ที่มีระดับของปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 13.5% ซึ่งนับได้ว่าไม่สูงมากนักเมื่อเทียบกับไวน์ทั่วไป
