Beaulieu Vineyard (BV) Cabernet Sauvignon

ไวน์ Vineyard (BV) Cabernet Sauvignon นับได้ว่าเป็นไวน์แดงชนิดหนึ่งที่เป็นไวน์

ที่เกิดจากการนำองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon เป็นวัตถุดิบหลักในกรรมวิธีในการผลิต โดยไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีต้นกำเนิดมา

จากหมู่บ้านนาปา (Napa Valley) ในรัฐแคลิฟอร์เนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา โดยไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่เกิดจากการรังสรรค์

และการหล่อหลอมความคิดมาจาก Jaffrey Stambor นักปรุงไวน์ชื่อดังจากดินแดนตะวันออกเฉียงเหนือของรัฐโอไฮโอ้ ประเทศสหรัฐอเมริกา

โดยไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกกรมวิธีการผลิตที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน โดยเริ่มจากการคัดเลือกองุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon

และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ตัดเอาก้านออกทั้งหมดแล้ว โดยวัตถุดิบที่เลือกนั้นจะต้องใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น

หลังจากนั้นก็จะนำวัตถุดิบทั้งหมดนั้นแช่ลงในน้ำที่เย็นจัด ก่อนที่จะนำลงในถังหมัก

โดยในช่วงแรกนั้นจะนำวัตถุดิบหมักลงในถังไม้โอ้กฝรั่งเศสใบใหม่เท่านั้น เพื่อเพิ่มอายุให้กับไวน์ให้มากขึ้นอีกด้วย

โดยไวน์นี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นและสีที่เป็นเอกลักษณ์และมีความเป็น cabernet Sauvignon อย่างชัดเจน

โดยไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีสีของไวน์ที่เป็นสีม่วงเข้มเหมือนกับสีของแร่โกเมน นอกจากนี้ไวน์ชนิดนี้ยังมีกลิ่นที่หอม

และโดดเด่นมาจากองุ่นอย่างเข้มข้น  เนื่องจากเป็นวัตถุดิบหลัก นอกจากนั้นก็จะมีกลิ่นของผลไม้ชนิดอื่นๆด้วย

ทั้งกลิ่นของแบล็กเบอร์รี่ กลิ่นของเชอร์รี่ กลิ่นของแบล็อกเคอร์แรน และกลิ่นของลูกพลัมจางๆ

นอกจากกลิ่นที่หอมหวานและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแล้ว รสชาติก็นับได้ว่ามีความแปลกใหม่เช่นเดียวกัน

โดยไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีกลิ่นที่งดงามและแบ่งออกเป็นชั้นๆอย่างชัดเจน โดยในชั้นแรกหรือช่วงแรกนั้น

นักดื่มจะได้รับรสชาติที่หวานจากรสสัมผัสของแบล็กเบอร์รี่ เชอร์รี่ แบล็อกเคอร์แรน และลูกพลัม หลังจากนั้น

รสชาติจะเริ่มทยอยเปลี่ยนเข้าสู่ชั้นที่สองที่เริ่มมีความเผ็ดฉุนจากเครื่องเทศและต้นโอ้ก

ซึ่งทั้งสองชั้นนั้นเป็นรสชาติที่มีความสมดุลกันได้เป็นอย่างดี

โดยรวมแล้ว ไวน์ชนิดนี้นับได้ว่าเป็นไวน์ที่สร้างความสดใหม่และความมีชีวิตชีวาให้แก่นักดื่มทั้งหลาย

โดยไวน์ชนิดนี้เป็นไวน์ที่มีอายุยาวนานกว่า 20 ปี รวมทั้งยังเป็นไวน์ที่เหมาะสำหรับดื่มในงานสังสรรค์ต่างๆ

นอกจากนี้ ไวน์ชนิดนี้ยังมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 13.8% เพียงเท่านั้น